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LES BOX À DÉGUSTER ET PARTAGER LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
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Le Lirac blanc des Carabiniers (Biodynamie) est un bel assemblage de 3 cépages sudistes qui amène chacun sa petite touche pour un tout aromatique grâce à la Roussanne et au Viognier et bien équilibré sur la fraîcheur, sans lourdeur, grâce au Grenache gris.
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Le vin: Blanc sec. 50% Grenache Blanc, 25% Roussanne, 25% Viognier. Vendanges de nuit pour éviter l'oxydation, garder la fraîcheur et protéger les arômes. Macération de quelques heures. Fermentation régulée à 17°C avec levures indigènes. Après soutirage, bâtonnage sur lies fines pour soutenir les arômes. SO2 total : 40-60 mg/L.
Terroir: Terroir de sable et galets roulés
Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. Robe jaune doré. Nez aux arômes de fleurs blanches. Un vin ample, sur le fruit (abricot et agrumes) avec des notes de fleurs blanches. Belle longueur. Equilibre sur la fraîcheur.
Les accords mets-vin avec un Lirac blanc: Poissons frits, Cantal, Tarte au thon, Lasagnes au saumon, Curry de poisson, Poulet coco, Lapin au cidre, / Le producteur: Domaine des Carabiniers. Un des domaines à l'avant garde de la biodynamie dans le Rhône, impressionnant vu la taille du domaine (Ils le mettent quand même beaucoup en avant). En culture biologique depuis 1997 et biodynamie depuis 2010.
Agriculture: Biodynamie sur 50 ha.
L'appellation: Lirac, AOC. AOC de 1947 au nord de Tavel (rouge, rosé, blanc) sur la rive du Rhône opposée à celle de Châteauneuf-du-Pape. L'appellation Lirac fait partie des vins de la vallée du Rhône sud.
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation des vins du Rhône en alliant théorie et pratique grâce à notre application mobile et nos coffrets de dégustation de vin. Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins de la Vallée du Rhône
Composition | 75 cl |
Type de vin | Blanc sec |
Type de culture | Bio et biodynamie |
Millésime | 2019 |
Garde | 4 à 5 ans |
Famille | Blanc sec riche et rond |
Degré alcoolique | 13.0%vol |
Rendement | 30 à 35 hl/ha |
Service | 14-16°C |
Qualité du millésime | 4/5 |
Cépage.s | Grenache blanc |
La cuvée domaine Les Carabiniers est un Côtes du Rhône rond et fruité, avec une belle souplesse lui permettant de se marier avec de nombreux plats.Il a le don de plaire à tout le monde, même pour les plus connaisseurs. Excellent rapport qualité / prix.
La cuvée 'Sans sulfite' des Carabiniers est un Côtes du Rhône rond et fruité très souple se mariant avec de nombreux plats. Elaboré selon les principes de la biodynamie et non sulfité (vin naturel) sur un domaine assez important pour la région.
Voici une Syrah un peu Pirate : Premièrement, si le domaine des Carabiniers est dans le Rhône, c'est cuvée vient du Pays d'Oc voisin. Deuxièmement, il n'est pas habituel de servir une Syrah dans une bouteille Bordelaise. Troisièmement, on est dans le Sud avec une 100% Syrah alors qu'elle est traditionnellement accompagnée de Grenache au Sud de Montélimar....