Cuvée les Becs fins - AOC Cötes du Rhône - vin blanc riche

Le vin: Blanc sec à base de 5 cépages: Grenache blanc 30%, Viognier 30%, Marsanne 20%, Clairette 10%, Roussanne 10% (tous les cépages blancs typiques du Rhône). Elevage 6 mois en cuve béton. Pas de collage, légère filtration.

Terroir: Différentes parcelles. Galets roulés, coteaux argilo-calcaires.

Profil de dégustation du vin : Nez et bouche fruités (pêche, agrumes, le Viognier joue son rôle). Bouche mi-corps (structurée) d'une relative belle fraîcheur liée au millésime 2016 pour équilibrer l'alcool naturel d'un vin Sudiste. Il possède la structure du Grenache blanc et la douceur du Viognier.

Les accords mets-vin: Poissons frits, Ecrevisses à la nage, Curry d'agneau, Carré frais, Spaghetti aux coquillages et crustacés, Bar au fenouil, Filets de Saint-Pierre, Sushi, Pois gourmands, Sauce écrevisses (Nantua), Gâteau de foies de volaille, Saucisses chipolata, Poulet Yassa, Saint-Félicien, Tortilla, Accras de morue, Lapin au cidre, Risotto aux coquilles Saint-Jacques, Risotto au Chorizo, Porc à l'ananas

Le producteur: Tardieu - Laurent. Négociant. Très doué pour les Vieilles Vignes. Moderniste pour le Bois (c'es-à-dire qu'il n'en fait pas trop).

Agriculture: Négociant.

L'appellation: Côtes du Rhône, AOC. AOC rouge (87%), rosé (7%), blanc (6%) depuis 1937. Enorme surface entre Vienne à Avignon représentant 45% de la surface viticole de la région Rhône. Rendement moyen 46 hl/ha. Les blancs présentent moins d'intérêt que les rouges..