Le vin: Vin rouge fait à base de Vieilles vignes du cépage Grolleau. Vendange manuelle. Macération carbonique en grappe entière (comme dans le Beaujolais). Elevage de 5 mois en cuve béton. Acidité totale sur le 2019 : 2.65 g/l (faible).

Le cépage : Le Grolleau est un cépage du Val de Loire, particulièrement en Touraine et Anjou. Il donne des vins légers, généralement vinifiés en rosé, peu alcooliques aux arômes de fraise/framboise. C'est un peu un Gamay de Loire.

Terroir: Argilo-limoneux sur schistes bleus, massif ardoisier Angers Trélazé

Profil de dégustation du vin: rouge léger et fruité. Bouche légère et fruitée, légèrement épicée. Du Glouglou !

Les accords mets-vin avec un vin rouge léger à base de Grolleau:  Charcuterie, Tapas, Terrine de boeuf en gelée, viandes blanches, quiches, tartes salées, feuilletés.

Le producteur: Domaine de Montgilet. Le Domaine de Montgilet a été créé dans les années 1880 apportant toujours plus de soin à la production de ses vins. Les terroirs du domaine sont constitués de trois schistes différents: argile sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes et Limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres.

Agriculture: Raisonnée sur 40 ha.

L'appellation: Vin de France, Sans I.G.. Appellation de 2009, anciennement Vin de Table. Les raisins peuvent venir de toute la France. Si le millésime est indiqué sur l’étiquette, 85% des raisins doivent avoir été récoltés pendant l’année considérée, pareil pour les cépages mentionnés. En plus des opérateurs régionaux et nationaux de qualité médiocre ou moyenne, Vin de France est devenu le refuge de grands vins hors normes qui n'ont soit pas reçu l'agrément, soit qui ont voulu sciemment sortir du système des appellations. L'appellation Vin de France n'est pas gérée par l'INAO mais par une association, l'ANIVin.