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Les Galets dorés est un vin blanc du Rhône méridional, en AOC Costières de Nîmes, plus connue pour les rouges. Cette parcelle est assez fraîche pour faire du blanc. Les Galets dorés a un profil sec riche et rond, bien structuré, il pourra se marier avec pas mal de plats méditerranéens ou légèrement épicés. Le Château Mourgues de Grès travaille tout son domaine en Bio.
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Le vin: Blanc sec à base principalement du cépage Grenache Blanc avec en complément 2 autres cépages : Vermentino et Roussanne. Vinification et élevage sans soufre pour davantage de pureté et d’éclat du fruit. Léger ajout de sulfites à la mise en bouteille pour assurer la stabilité et la régularité du vin mais ce vin reste très naturel.
Terroir : Galets roulés de l'ancien lit du Rhône. L’exposition Nord des parcelles en fait un terroir « frais » en climat méditerranéen.
Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. Robe jaune clair avec des reflets dorés. Nez expressif sur les agrumes, les fleurs (chèvrefeuille, genêt, orchidée, narcisse), la pêche et des notes minérales (pierre à fusil). Vin structuré (demi-corps). Attaque assez vive et minérale. Bouche riche et ronde, intense sur les fruits blancs et un côté salin.
Les accords mets-vin : Dorade, Cantal, Rôti Orloff, Matelote de lotte, Risotto au Chorizo, Couscous de la mer, Brandade de morue, Tellines au beurre d'ail, Poulet à la crème, Porc à l'ananas
Le producteur: Château Mourgues du Grès. Domaine sous le signe du soleil, des galets roulés et du respect de la nature.
Agriculture: Biologique sur 65 ha.
L'appellation: Costières de Nîmes, AOC. AOC en rouge, blanc, rosé, anciennement Costières du Gard, l'appellation a changé de nom en 1986, puis modifiée en 1998 et 2005 pour l'encépagement des blancs). Vignoble limitrophe de Tavel et de Lirac, au sud de Nîmes, entre Beaucaire et Saint-Gilles, il rappelle plutôt les Côtes du Rhône avec 80% de la production en rouge (blanc 5%, rosé 15%). C'est un vignoble assez inégale dans la qualité mais avec un fort potentiel. C'est l'appellation qui délimite les Côtes du Rhône au sud-ouest. L'appellation Costières de Nimes fait partie des vins de la vallée du Rhône Sud.
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Composition | 75 cl |
Type de vin | Blanc sec |
Type de culture | Biologique |
Millésime | 2019 |
Garde | 5 à 6 ans |
Famille | Blanc sec riche et rond |
Service | 10°C |
Vin nature | Très peu sulfité |
Cépage.s | Grenache blanc |