La cuvée Tenute Guicciardini Strozzi - Chianti 2018 - Vins Italie

Ce vin est présent dans le Coffret Cépages du Monde (6 vins typiques de 6 pays).

Le vin : Vin rouge à base du cépage Sangiovese. Vendange mécanique. Vinification en cuves ciment. C'est un Chianti d'entrée de gamme sans élevage bois mais toujours dans les cuves ciments. C'est donc une bonne occasion de ne sentir que le cépage Sangiovese et rien que le cépage.

Terroir : Sol argilo-calcaire des collines de Toscane autour de San Gimignano

Profil de dégustation du vin : rouge rond et fruité. Robe de couleur rouge rubis. Nez intense avec des notes de fruits rouges. Bouche chaleureuse, assez ample avec des tanins assez fermes et persistants. On est sur un vin de plaisir.

Les accords mets-vin avec un Chianti de plaisir : Lasagnes à la Bolognaise, Canard aux olives, Pizza

Le producteur : Tenute Guicciardini Strozzi. La famille Guicciardini-Strozzi est une des plus vielles familles florentines, datant du Xème siècle. Les Strozzi sont notamment connus comme principaux opposants aux Médicis et par Mona Lisa de Vinci qui serait une Strozzi.Elle s'est plus récemment développée au-delà de son domaine familial de San Giminiano (villa Cusona) avec 3 autres domaines en Toscane + un sur l'île de Pantelleria.

Agriculture : Biologique sur 530 ha.

L'appellation : Chianti, DOCG. DOCG depuis 2003. 2 ans de vieillissement minimum. Peut y être ajouter une précision sur la zone : Colli Fiorentini, Montalbano, Rufina, Montespertoli, Colli Aretini, Colline Pisane ou Colli Senesi. Les mention 'Superiore' ou 'Riserva' peuvent être ajoutées avec plus d'élevage. Des cépages blancs sont autorisés bien que ce ne soit pas le cas pour les meilleurs. C'est un produit un peu différent du DOCG "Chianti Classico".

Le cépage : Sangiovese. Cépage noir de Toscane et emblématique de la Corse sous le nom de Nielluccio. Les plus beaux sols sont de calcaire, marne calcaire et d'argiles et marnes schisteuses. Des sols plus sablonneux tempèrent l'acidité du Sangiovese et lui permettent de développer ses arômes fruités et délicats. Il doit en tout état de cause pour atteindre une maturité optimale et être planté entre 150 et 500 m. Un vin à base de Sangiovese est rond et fruité, plus coloré (niellu signifie sombre) et plus tannique que le sciaccarello, il demande à vieillir. Des arômes de fruits rouges (cerise).