La Cuvée Les Gravinières de Jourdan & Pichard - vin rouge de Chinon 

Profil de dégustation du vin: Nez expressif sur les fruits rouges. Bouche souple et gourmande. C'est un Chinon léger, facile à boire et à partager.

Les accords mets-vins avec un Chinon souple :

Entrées : Melon et jambon de parme,Charcuterie, Chaussons au cumin, Bresaola, Pâte de lapin, Sabodet (Bobosse), Croque Monsieur, Pâté de tête, Terrine de campagne

Viande : Pintade rôtie, Hachis Parmentier, Tartare de viande, Steak frites (Beafsteak), Boeuf,  Joue de porc, Faux filet de boeuf grillé,  Cordon bleu, Paupiette de porc, Filet mignon en croûte, Steak haché, Cuissot de cochon de lait, Jambon grillé, Cochon grillé,

Légumes et féculents : Croquettes de pommes de terre, Salade de pois cassés aux lardons,

Fromages et desserts: Gouda demi-étuvé, Sainte-Maure, Tarte vigneronne

Le vin: vin rouge fait à base du cépage de Chinon, le cabernet franc. Grappes éraflées et triées, mises en cuve par gravité. Vinification court 8-12 jours. Elevage en cuve béton 6 à 9 mois.

Terroir: Coteaux de Cravant - sols graveleux

Le producteur: Jourdan & Pichard. Anciennement domaine de la Chapelle de Philippe Pichard (qui continue depuis 2012 à suivre les vignes et les vinifications). Bonne régularité. Les coteaux de Cravant est l'un des meilleurs terroirs pour donner toute l'expression du Cabernet Franc dans son fruit, sa richesse, et sa complexité. Certifié bio depuis 2011.

Agriculture: 17 ha en Biodynamie

L'appellation Chinon : AOC rouge, rosé, blanc depuis 1937, au sud de Bourgueil. Les blancs ne sont presque pas produits, les rosés sont confidentiels.  Pantagruel (Rabelais) disait "Je sais où est Chinon et la cave paincte aussi, j'y ai bu maincts verres de vin bon et frais.". les meilleurs sont dans le triangle Chinon, Ligré, La Roche-Clairmault. Les vins de Graves se gardent 2 à 4 ans tandis qu'on monte à 10 sur les Coteaux.