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0 0 (vide) Jeff Carrel - Morillon blanc 2019 - Vin de France
Jeff Carrel - Morillon blanc 2019 - Vin de France
Le Morillon est un blanc sec produit par Jeff Carrel de façon très originale : C'est un Chardonnay du Languedoc atteint de pourriture noble (botrytis cinerea comme le Sauternes). Le vin produit a une bouche très pâtissière, bien grasse et aromatique, soulignée par la vanille.
La Cuvée Morillon 2019 de Jeff Carrel
Ce vin original est aussi disponible dans le coffret "Vins originaux et surprenants".
Le vin: chardonnay (=morillon blanc). Vin élaboré à base de baies botrytisées vinifiées en sec (il y a eu des années en demi-sec/moelleux). Elevage 11 mois sur lies en barriques jusqu'à ce que le vin prenne le goût Morillon, légèrement oxydatif.
Type: Blanc sec
Terroir: galets de quartz
Profil du vin: blanc sec riche et rond. Le 2018: arômes de fruits blancs mûrs (poire, pêche) et d'épices, un rien beurré. La bouche est ronde, ample, avec une matière mûre, dense, presque grasse et une acidité qui équilibre et rafraîchit l'ensemble. Il laisse une impression très pâtissière en bouche souligné par la vanille. L'arrière bouche donne l'impression d'un baba au rhum.
Les accords mets-vin: Apéritif, Langoustines au curry, Pad Thaï au poulet, Waterzooi de poulet, Curry de légumes
Le producteur: Jeff Carrel. Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.
Agriculture: Négociant.
L'appellation: Vin de France, Sans I.G.. Appellation de 2009, anciennement Vin de Table. Les raisins peuvent venir de toute la France. Si le millésime est indiqué sur l’étiquette, 85% des raisins doivent avoir été récoltés pendant l’année considérée, pareil pour les cépages mentionnés. En plus des opérateurs régionaux et nationaux de qualité médiocre ou moyenne, Vin de France est devenu le refuge de grands vins hors normes qui n'ont soit pas reçu l'agrément, soit qui ont voulu sciemment sortir du système des appellations. Pas géré par l'INAO mais par une association, l'ANIVin. Jeff Carrel produit sur un ensemble d'appellations comme Côtes Catalanes, Pays d'Oc, Pays d'Hérault, Languedoc qui font partie des vins du Languedoc-Roussillon.
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Le producteur
Jeff Carrel Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.
Jeff Carrel - Pays d'Hérault - Villa des Anges - Cabernet sauvignon 2018
Attention, ce vin est un OVNI : Normalement, le Cabernet Sauvignon est tellement dur qu'il est assoupli par un assemblage avec un autre cépage plus fruité comme le Merlot et qu'il est élevé en fût de chêne pour assouplir ses tanins. Ici... Rien de tout ça ! Et pourtant nous sommes sur un vin généreux et fruité, un vrai contre-pied qui montre tout le...
5,90 €