Claude Dugat est un des plus grands vinificateurs des Côtes de Nuits. Ce Gevrey-Chambertin a reçu la note de 17/20 par la RVF (Guide 2020). Comme l'ensemble des vins de la gamme de la famille Dugat, ce vin a un beau fruit et de la fraîcheur. Le bois du fût de chêne n'est là que pour affiner une belle matrière première.
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Profil du vin: rouge rond et fruité. Robe rubis. Nez assez intense sur des arômes typiques de cerise. Bouche pleine, bien structurée, sur le fruit, légèrement poivrée.
Le vin: Vin rouge. Vendange manuelle un peu plus tôt que la moyenne. Vinification non interventionniste, la plus naturelle. Elevage 12 mois en fûts (30% neufs).
Terroir: Assemblage de différents aux sols calcalire et aussi de craie et argile.
Les accords mets-vin avec un Gevrey-Chambertin: Entrecôte, Faisan, Chateaubriand, Civet de sanglier, Gigot de Sanglier, Roti de biche ou de cerf, Sanglier, Chevreuil en sauce ou rôti, Chevreuil aux airelles, Faux filet de boeuf grillé, Cailles à la Lucullus, Joue de boeuf, Ami-du-Chambertin, Tourte foie gras, Magret de canard aux abricots, Civet de chevreuil, Civet de biche ou de cerf, Morbier, Munster
Le producteur: Domaine Claude Dugat. Fait partie des meilleurs domaines de Gevrey Chambertin. A reçu un 100/100 de Robert Parker pour son Griotte-Chambertin. Ne pas confondre avec le Domaine Dugat-Py. La demande est tellement forte qu’il n’y a plus de vin à vendre à la propriété ! Activité de négoce sous la marque "La Gibryotte" (prise en charge de l'assemblage et élevage). Récolte un peu plus tôt que la moyenne pour chercher de l'acidité, de la fraîcheur.
Agriculture: Raisonnée sur 6 ha.
L'appellation: Gevrey-Chambertin, AOC. AOC depuis 1936. Aussi appelé Chambertin, il est sans conteste de lignée royale et même impériale puisque c'était le vin favori de Napoléon Ier. Gevrey Chambertin est l'un des plus grands villages de la Côte de Nuits, mais également un des vins les plus produits, dus à la superficie de vignes. Les vignes sont en pente, entre 240 et 280 mètres d'altitude, les Premiers Crus et les Grands Crus entre 260 à 320 mètres. 8 Grands Crus (le Clos de Bèze est le plus connu, mais aussi Charmes-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin et Ruchottes-Chambertin); 25 1ers Crus (85ha, 2.500 hl, 20% de la production). Pour les autres Gevrey-Chambertin, choisir de préférence ceux de la commune de Gevrey ou de Brochon.
Quantité | Remise | Vous économisez |
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6 | 6,00 € | Jusqu'à 36,00 € |
Composition | 75 cl |
Type de vin | Rouge |
Type de culture | Raisonnée |
Millésime | 2017 |
Garde | 12 à 15 ans |
Famille | Rouge structuré et élégant |
Rendement | 30-40 hl/ha |
Service | 15-16°C |
Qualité du millésime | 4/5 |
Cépage.s | Pinot noir |
La Gibryotte est un beau Gevrey-Chambertin Bio fait par un très grand vigneron de Bourgogne, Claude Dugat ! Il s'agit de la partie négoce du domaine, mais on reconnait le coup de patte pour la vinification de Claude Dugat
Parce nous aimons les grands vins mais aussi les partager, ce coffret vous donnera un bon aperçu de ce grand domaine de Gevrey-Chambertin.
À consommer avec modération
Du lundi 14h au samedi 19h