Le vin: 45% sémillon, 40% Sauvignon, 15% muscadelle. Macération pelliculaire en pressoir pneumatique, fermentation et élevage sur lies en cuves.

Type: Blanc sec / Vin naturel: Non

Profil de dégustation du vin: blanc sec, fruité et nerveux. Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez sur les arômes d’agrumes, de fruits exotiques (mangue, litchi) et citron vert. Vif. Bouche fruitée (mêmes arômes). Bonne longueur.

Les accords mets-vin: Coquillages, Plateau de fruits de mers, Soupe de poisson, Haricots verts, Gambas à la diable, Huîtres d'Arcachon, Moules, Céteaux au beurre, Dorade au four, Merlan en colère, Sole meunière, Saint-Paulin, Tomme de montagne, Cuisses de grenouilles, Céleri rémoulade, Moules à la marinière, Moules au curry, Salade de la mer, Scamorza, Pinces de crabe, Fish and Ships, Araignée de mer, Papillotes de saumon, Pâtes aux crevettes, Pot au feu de la mer, Lieu jaune, Fondue de poireaux, Aumônière de fruits de mer, Pâtes aux Saint Jacques

Le producteur: Château Turcaud. Domaine familial qui fait environ 50/50 en blanc et en rouge. Agriculture raisonnée doublement certifiée Terras Vitis et HVE.

Agriculture: Raisonnée sur 50 ha.

L'appellation: Entre-deux-Mers, AOC. AOC sous-régionale de 1937 entre les 2 %22mers: la Garonne et la Dordogne. On l'appelle parfois la Petite Toscane, c'est un des plus beaux paysages du Bordelais. Beaucoup de productions de piètre qualité, à l'acidité prononcée, mais un Entre-deux-Mers bien fait, c'est un vrai plaisir pour les amateurs de Sauvignon.