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Astraly - Val de Loire - Pinot noir 2019
Pinot Noir en Loire, ça rime bien, non ? Pourtant c'est loin d'être le cépage le plus cultivé le long de ce fleuve alors qu'il peut très bien s'y acclimater dans les zones les plus fraîches de Touraine. Jérémy utilise son Pinot noir pour cette cuvée et aussi dans son assemblage de 3 Pinots spécifique à l'appellation Touraine Noble Joué. Au domaine Astraly, ce vigneron, oenologue de formation, travail en culture raisonnée pour arriver à une gamme cohérente de vins plaisir avec un bon rapport qualité-prix. Ce Pinot noir de Touraine, en IGP Val de Loire, est léger et fruité.
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Le vin: Pinot noir. Macération de 15 à 20 jours en cuve inox thermo-régulée. Fermentation malolactique faite. Elevage en cuve 3 semaines.
Type: Rouge / Terroir: Sablo-limoneux avec argiles à silex et enherbement entre les rangs. / Dégré alcoolique: 13.0 / Vin naturel: Non
Profil de dégustation du vin: rouge léger et fruité. Robe rubis limpide typique du pinot noir. Nez discret sur les fruits rouges (fraise, framboise). Bouche fruitée, légère et gourmande.
Les accords mets-vin: Croque Monsieur, oeuf mollet, charcuterie, cordon bleu, fricassée de volaille, Camembert et Brie
Le producteur: Domaine Astraly géré par Jérémy Pierru, vigneron-œnologue. Jérémy travaille avec Jean Jacques Sard qui lui a cédé le domaine. Vins de Touraine Noble Joué, Vin de France Malvoisie (moelleux issu de Pinot Gris) et Pinot Noir ainsi que du Touraine méthode traditionnelle rosé.
Agriculture: Raisonnée sur 8 ha.
L'appellation: Val de Loire, IGP. La dénomination "vin de pays du Jardin de la France" a été abrogée par un décret du 10 mai 2007 créant le "vin de pays du Val de Loire", qui est ensuite passé en IGP en 2009. Vins produits dans les 14 départements viticoles du Val de Loire: Allier, Cher, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loire-Atlantique, Loiret, Maine-et-Loire, Marches de Bretagne, Nièvre, Pays de Retz, Sarthe, Vendée, Vienne (mention géographique). Les décrets qui autorisaient l'ajout des dénominations "Marches de Bretagne" et "Pays de Retz" ont été, eux, abrogés en 1999.