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Ce vin de l'appellation Coteaux du Vendômois est un Pineau d'Aunis de Patrice Colin. Gris est épice et élégant avec un bel équilibre en bouche.
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Le vin: C'est un vin Gris, un rosé de pressée fait sur un cépage noir à pulpe blanc, ici... le Pineau d'Aunis. Ce sont des jeunes vignes. Pressurage direct.
Terroir: Sol d'argiles à silex. Rendement: 48 hl/ha.
Profil du vin: rosé fruité. Epicé et élégant. Bel équilibre en bouche : finesse, fruit délicat, finale légèrement poivrée (typique du Pineau d’Aunis).
Les accords mets-vin: Barbecue Ribs, / Le producteur: Patrice Colin. Domaine de la Gaudetterie. Peut-être le meilleur vigneron du Pineau d'Aunis, propre à l'AOC Coteaux du Vendômois (Sans Patrice Colin il n’y aurait pratiquement plus de Pineau d’Aunis, un des plus anciens cépages de France). A notamment de très vieilles vignes d’Aunis (1890) et de Chenin (80 ans)..
Agriculture: Biologique sur 25 ha.
L'appellation: Coteaux du Vendômois, AOC. VDQS de 1968, AOC depuis 2001 pour une trentaine de communes autour de Vendôme (Nord de Blois), à côté de Coteaux du Loir et de Jasnières. Le rosé, est assez intéressant puisqu'il provient d'un cépage presque abandonné: le Chenin noir, aussi appelé le pineau d'Aunis..
Composition | 75 cl |
Type de vin | Rosé |
Type de culture | Biologique |
Millésime | 2019 |
Garde | 1 à 2 ans |
Famille | rosé fruité |
Degré alcoolique | 12.5%vol |
Rendement | 48 |
Service | 7-9°C |
Qualité du millésime | 4/5 |
Cépage.s | Pineau d'Aunis |