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0 0 (vide) Gueguen - Saint-Bris Curiosité de Bourgogne - Sauvignon 2019
Gueguen - Saint-Bris Curiosité de Bourgogne - Sauvignon 2019
On a beau être au Nord de la Bourgogne, la qualité du producteur Gueguen et la qualité du millésime font de ce vin blanc un vin étonnamment riche et chaleureux, d'une belle longueur soutenue par de la fraicheur, sans aucun côté variétal (poivron vert).
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Le vin: Blanc sec à base de Sauvignon blanc. Vendanges mécaniques. Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation naturelle (levures indigènes) en cuve inox thermo-régulée. Élevage 10 mois sur lies fines en cuve inox. Malolactique faite. Collage et filtration.
Terroir: Exposition Nord - Ouest. Calcaire du Portlandien.
Profil du vin: blanc sec fruité et souple. Robe dorée aux reflets verts. Arômes de pêche blanche/de yaourt à la pêche et d'agrumes (citron, pamplemousse). Bouche sur les mêmes arômes plus un côté minéral en fond de bouche. Finale poivrée longue et chaleureuse soutenue par de la fraîcheur de manière équilibrée.
Les accords mets-vin: Petite friture, Salade de langoustines à la mangue, Curry d'agneau, Andouillette grillée
Le producteur: Gueguen. Couple qui a travaillé au Domaine familial Jean-Marc Brocard (Céline est la fille de Jean-Marc) avant de reprendre ce domaine familial en 2014. La qualité a été reconnue dès le début.
Agriculture: Raisonnée sur 25 ha. Certifié HVE.
L'appellation: Saint-Bris, AOC. VDQS en 1979 ("Sauvignon de Saint-Bris"), AOC communale depuis 2003. Le Sauvignon de Saint-Bris-le-Vineux est une exception dans les blancs de Bourgogne: c'est la seule appellation à utiliser le cépage Sauvignon. Saint-Bris fait des Sauvignons différents de ceux de Touraine ou du Centre-Loire.
Le producteur
Gueguen Céline et Frederic Gueguen consituent un couple qui a travaillé au Domaine familial Jean-Marc Brocard (Céline est sa fille !) avant de reprendre ce domaine familial en 2014. La qualité a été reconnue dès le début. Certifié HVE , le domaine est en agriculture très raisonnée sur 25 ha. Appellations : Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru, Irancy, Saint-Bris, Bourgogne, Bougogne aligoté, Coteaux Bourguignons. Site Officiel: https://www.chablis-gueguen.fr/ Découvrez en plus sur Gueguen sur l'Appli mobile Abacchus .Gueguen - Chablis - Chablis 2018
Cette Cuvée domaine Chablis du Domaine Gueguen est bien équilibrée entre fraîcheur/agrumes/minéral d'un côté et richesse/chaleur du millésime de l'autre. Le domaine Gueguen est en train d'apparaître comme une des jeunes pépites du Chablisien.
11,67 €Gueguen - Irancy - Irancy Les Mazelots Pinot Noir 2018
On a beau être au Nord de la Bourgogne, la qualité du producteur Gueguen et la qualité du millésime font un vin structuré et riche avec une bouche qui rappelle un vieux dessert : la Forêt Noire (Chocolat et Cerise griotte) mais sans la lourdeur du dessert grâce à une fraîcheur et des amers en finale qui "étirent" le vin.
13,75 €
