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Château Turcaud - Bordeaux clairet - Bordeaux Clairet 2020
Château Turcaud - Bordeaux clairet - Bordeaux Clairet 2020
Qu'est que le Bordeaux Clairet ? Revenons aux sources du style des Bordeaux rouges du... 18ème siècle... à cheval entre le rouge et le rosé. On peut le voir gustativement comme un rouge léger et fruité. Pour les accords mets-vins, le Bordeaux Clairet comble le trou entre Rosé pas assez goûteux et Rouge pas assez léger. Boire de l'histoire, boire de l'originalité, à essayer !
Le Bordeaux Clairet du Château Turcaud et un modèle du genre.
6 Unités en stock
La cuvée Bordeaux Clairet du Château Turcaud
Le vin: Bordeaux Clairet élaboré à partir d'un assemblage 50% merlot, 30% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc. Vendange mécanique. Macération pelliculaire au froid durant 4 jours - clarification et pré-fermentation à froid durant 3 jours - fermentation et élevage sur lies en cuves inox sur quelques mois.
Type: Clairet
Profil de dégustation du vin: rosé, vineux et corsé. Robe typique d'un clairet. Nez sur les fruits rouges mûrs (framboise) et un peu d'épices. Boucle fruitée et pleine, assez longue.
Les accords mets-vin avec un Bordeaux Clairet : Jambon de Bayonne, Salades d'été, Pain ou terrine de légumes, Rillettes, Brochettes d'agneau, Grillades au Barbecue, piperade, Poulet Marengo, Poulet basquaise, thom basquaise, Paella, Piquillos farcis à la morue, Tapas, Cuisses de grenouilles, Rouget grillé, Brochettes de boeuf, Fondue chinoise, Pâtes à la tomate, Pizza, Tian de légumes, Wrap de poulet, Carpaccio de boeuf, Tajines, Couscous
Le producteur: Château Turcaud. Domaine familial qui fait environ 50/50 en blanc et en rouge. Agriculture raisonnée certifiée Terra Vitis et HVE.
Agriculture: Raisonnée sur 50 ha.
L'appellation: Bordeaux clairet, AOC. Véritable intermédiaire entre les rouges et rosés. Le nom de "clairet" rappelle celui des "Clarets" du XVIIIe siècle. Vite appréciés par les Britanniques ("French Claret"), ils se distinguaient des vins bourguignons ou de Porto par leur caractère fruité et léger. Obtenu par une vinification assez rapide au cours de laquelle la plus grande partie du tanin n'a pas le temps de se dissoudre dans le moût.
Vins 100% aprouvés
Notre équipe prend le soin de ne sélectionner que des vins de qualité. Chaque vin proposé a été gouté et approuvé.
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Le producteur
Château Turcaud Château Turcaud est un domaine familial de 50 ha dans l'Entre-deux-mers qui fait des Bordeaux, environ 50/50 en blanc et en rouge mais aussi du Clairet et du Crémant de Bordeaux. Agriculture raisonnée certifiée Terras Vitis et HVE.
Château Turcaud - Entre-deux-Mers - Entre-deux-mers sec 2019
L'entre-deux-mers, d'un point de vue style, ce n'est pas un entre-deux : c'est net, c'est vif, c'est frais, c'est du sauvignon sur les agrumes et les fruits exotiques. L'entre-deux-mers, quand il est bien fait, a de la fraîcheur mais pas une acidité à démâter le gosier ! Voici donc un bel exemple d'Entre-deux-mers, du Château Turvaus qui travaille en...
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