Tardieu - Laurent - Vacqueyras - Vacqueyras Vieilles Vignes 2017

Le vin: Grenache noir 70%, Syrah 30%. Vieilles vignes de Grenache. Vendange 50% égrappée. Elevage de 12 mois en fûts non neufs puis 10/12 mois en foudre. Sans filtration ni collage.

Terroir: sables et un peu de galets roulés

Profil du vin: rouge rond et fruité. La dominante de Vieilles vignes de Grenache amène rondeur et velouté autour d'une structure tannique de la Syrah bien intégrée quoique les tanins soient fermes. 

Les accords mets-vin: Aubergines, Fenouil, Veau Marengo, Chevreau rôti, Chevreau grillé, Lapin au miel, Joue de porc, Porc sauce aigre douce, Purée de Pois cassés, Steak au poivre, Cailles à la Lucullus, Civet de chevreuil

Le producteur: Tardieu - Laurent. Négociant. Très doué pour les Vieilles Vignes. Moderniste pour le Bois.

L'appellation: Vacqueyras, AOC. Anciennement Côtes du Rhône-Vacqueyras, puis AOC par un décret de 1990, abrogé et remplacé par celui de 2001. Appellation réservée aux vins (95% rouge,4% rosé, 1% blanc) produits à l'intérieur du territoire des 2 communes du Vaucluse: Vacqueyras et Sarrians (sud de Gigondas et ouest de Beaumes-de-Venise).