Le vin: Demi-sec. Assemblage de jeunes vignes. 70% Chardonnay, et 30% Chenin. Vendange mécanique, triée. Pressurage lent. Vinification naturelle (sans levurage) non terminée, laissant des sucres résiduels. Elevage en cuves ciment.

Le Terroir : Argilo-limoneux sur schistes bleus, massif ardoisier d’Angers Trélazé

Profil de dégustation du vin: vin blanc sec tendre , presque demi-sec avec ses sucres résiduels. Arômes d’agrumes sur les fruits frais et croquants.

Accords Mets & Vins avec un vin blanc tendre :  Apéritif, mezze, samoussas, curry léger, meringues.

Le producteur: Domaine de Montgilet. Le Domaine de Montgilet a été créé dans les années 1880 apportant toujours plus de soin à la production de ses vins. Les terroirs du domaine sont constitués de trois schistes différents: argile sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes et Limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres.

Agriculture: Raisonnée sur 40 ha.

L'appellation: Vin de France, Sans I.G.. Appellation de 2009, anciennement Vin de Table. Les raisins peuvent venir de toute la France. Si le millésime est indiqué sur l’étiquette, 85% des raisins doivent avoir été récoltés pendant l’année considérée, pareil pour les cépages mentionnés. En plus des opérateurs régionaux et nationaux de qualité médiocre ou moyenne, Vin de France est devenu le refuge de grands vins hors normes qui n'ont soit pas reçu l'agrément, soit qui ont voulu sciemment sortir du système des appellations.