Panier
0 0 (vide) Domaine du Cros - Marcillac - n25 Les Bessadounes 2018
Domaine du Cros - Marcillac - n25 Les Bessadounes 2018
n25 Les Bessadounes est un vin rouge vin rond et fruité à base du cépage Fer Servadou, appelé localement Mansois et Braucol à Gaillac. Nous sommes ici dans l'Aveyron, sur l'AOC Marcillac, avec un vin de copains qui se mariera bien avec de la charcuterie ou des plats régionaux. Le Fer servadou, s'apparente aux Cabernets (famille des Carmenets).
Le Domaine du Cros est un domaine familial reconnu sur l'AOC Marcillac.
Dernières unités : vendu uniquement dans les coffrets dégustation Tanins et Sud-Ouest.
La cuvée Domaine du Cros - Marcillac - n25 Les Bessadounes 2018
Le vin : Fait avec le cépage Fer Servadou (dit Mansois localement, c'est aussi le Braucol de Gaillac). 25 est en lien avec l'âge du Fils Julien qui a rejoint le GAEC car ce sont des vieilles vignes. Vinification et élevage en cuve inox. Pas de sulfites ajoutés.
Profil de dégustation du vin : Nez bien expressif : arômes de cassis, de mûre, de prunelle et des notes de végétales comme un Cabernet et de poivre. Bouche fraîche, peu alcooleuse, sur les mêmes arômes. Des tanins fermes au grain serré se sentent en fin de bouche pour ajouter une petite touche rustique sympa.
Les accords mets-vins avec un Marcillac : Estouffade de joue de bœuf, Echine rôtie aux marrons, Rôti de porc aux myrtilles, Aligot, Tripou, Eisbarech, Charcuterie, Laguiole,
Le producteur : Domaine du Cros. Domaine familial qui s'est beaucoup agrandi entre 1984 et 2006 pour passer de 1 ha à 30 !
Agriculture : Raisonnée sur 30 ha.
L'appellation : Marcillac, AOC. VDQS depuis 1965 (Vins de Marcillac), AOC en 1990. Située à l'intérieur de 11 communes du département de l'Aveyron, au Nord-Ouest de Rodez. Bon rapport qualité/prix. Le vignoble de Marcillac a été implanté certainement à l'époque Gallo-romaine sur des coteaux de forte déclivité et assez haut (400 m). Il s'est développé surtout au 9ème siècle grâce aux moines de Conques. Leur situation au point de rencontre de trois zones climatiques (continental, océanique, méditerranéen) crée un terroir unique qui permet au cépage Mansois de développer des arômes particuliers. 50 producteurs en tout. L'Appellation Marcillac fait partie de la grande famille des Vins du Sud-Ouest tels que Madiran, Jurançon, Fronton, Béarn, Iroulégy, Gaillac, ...
Nos Coffrets Vins du Sud-Ouest
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique grâce à notre application mobile et nos coffrets de dégustation de vin. Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins du Sud-Ouest