Patrice Colin - Coteaux du Vendômois - Pente des Coutis 2018

Le vin: chenin. Rendement 40 hl/ha. Vendanges manuelles et tardives. Fermentation 100% en barriques de 500 L. Puis élevage 8 mois dans le même type de contenant. 10gr de résiduel, 4,8 gr d’acidité Total.

Type: Blanc sec tendre

Terroir: Terroir argile à silex, dôme de calcaire en sous-sol, coteau orienté plein Sud.

Vin naturel: Non

Profil du vin: blanc sec riche et rond. Robe or. Nez fruité (pêche de vignes). Bouche riche et structurée, suave, très fruitée (fruits murs : pomme, poire, baie de raisin) avec des notes de miel : tendre.

Le producteur: Patrice Colin. Domaine de la Gaudetterie. Peut-être le meilleur vigneron du Pineau d'Aunis, propre à l'AOC Coteaux du Vendômois (Sans Patrice Colin il n’y aurait pratiquement plus de Pineau d’Aunis, un des plus anciens cépages de France). A notamment de très vieilles vignes d’Aunis (1890) et de Chenin (80 ans).

Agriculture: 25 ha. Biologique 

L'appellation Coteaux du Vendômois : VDQS de 1968, AOC depuis 2001 pour une trentaine de communes autour de Vendôme (Nord de Blois), à côté de Coteaux du Loir et de Jasnières. Le rosé, est assez intéressant puisqu'il provient d'un cépage presque abandonné: le Chenin noir, aussi appelé le pineau d'Aunis.