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Domaine La Bouissière - Gigondas - La Bouissière - Gigondas 2016 agrandir

Domaine La Bouissière - Gigondas - La Bouissière - Gigondas 2016

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Nouveau produit

Des vignes à l'ombre des Dentelles de Montmirail conduites en bio pour un Gigondas mûr mais frais et même digeste !

20,90 € TTC

24 Articles

  • Le vin: 65.5-70% grenache noir, 25-34.5% syrah, 0-5% mourvèdre. Vieilles vignes. Vendange manuelle, triée et égrappée à 70%. Raisins légèrement foulés. Fermentation durant 30 jours avec remontage et pigeage quotidiens. Ni collage, ni filtration. Elevage en cuve pour 35%, en foudre sur lies fines pour 65% (non neufs).

    Terroir: Calcaire, au pied des dentelles de Montmirail.

    Rendement: 30 hl/ha.

    Profil du vin: rouge rond et fruité. Nez sur les arômes de fruits mûrs, voire compotés. Bouche tout aussi mûre, sur la ronce et la réglisse. Digeste.

    Les accords: Petit salé aux lentilles, Osso bucco, Sauté d'agneau Provençale, Daube de boeuf, Civet de sanglier, Daube de marcassin, Gigot de Sanglier, Filet mignon de porc aux pruneaux, Goulash, Tajine d'agneau, Chevreau rôti, Chevreau grillé, Agneau de lait et polenta, Carbonade flamande, Souris d'agneau, Daube provençale, Cailles à la Lucullus, Tarte à la tomate, Ragoût de mouton

    Le producteur: Domaine La Bouissière. La Bouïssière est un domaine familial situé au pied des dentelles de Montmirail. Travail en bio non certifié, rendements 30-32 hl/ha et vendanges manuelles. 

    Agriculture: 13 ha. Biologique

  • Composition 75 cl.
    Type de vin Rouge
    Famille rouge rond et riche
    Type de culture Biologique
    Service 16-18°C
    Garde 10 à 15 ans
    Millésime 2016
    Qualité du millésime 4/5
    Rendement 30 hl/ha

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