Domaine de Tariquet - Côtes de Gascogne - Tariquet - Premières Grives 2019

Le vin: gros manseng. Raisin vendangé tardivement. Vinification 4 semaines avec levures indigènes. Sucres résiduels :43 à 60 g/L. Elevage 3-4 mois sur lies en cuves inox (basses températures progressives).

Type: Blanc Moelleux

Terroir: Plusieurs parcelles : 2/3 argilo-calcaire 1/3 boulbènes légères (sablo-argileuse).

Dégré alcoolique: 11.5 / Vin naturel: Non

Profil du vin: blanc sec riche et rond. Vin moelleux sans être trop sucré. Robe jaune claire,limpide et brillante. Nez sur les fleurs blanches (acacia, tilleul). Bouche avec un léger perlant, très fruitée: suivant les millésimes, peut être sur l'ananas ou le coing. Finale sur la fraîcheur, acidulée, assez longue.

Les accords: Apéritif, Ananas rôti / Ananas caramélisé, Ananas flambé

Le producteur: Domaine de Tariquet. Domaine tellement connu que certains pensent que c'est une appellation. Très bon marketing. Les Premières Grives est une institution à l'apéro dans le Sud-Ouest. De gros investissements sont nécessaire pour obtenir une culture la plus raisonnée possible. 1125 ha.

Agriculture: Raisonnée

L'appellation Côtes de Gascogne: IGP de 2011 (ex VDP de 1982) produit dans le département du Gers, à l’ouest d’Auch, 90% de vins blancs secs. Cette production est une des plus importantes productions IGP blancs français. Le Domaine Tariquet est tellement connu que certains pensent que c'est une appellation... mais non, c'est Côtes de Gascogne.