La cuvée Emilien de Château Le Puy - Beau rouge de Bordeaux 

Profil de dégiutation du vin: rouge structuré et élégant. Robe grenat intense et limpide. Arômes de fruits rouges et noirs (cerise noire, cassis, myrtille) et un côté floral très développé. Bouche subtile et généreuse avec une belle fraîcheur. Un toucher de bouche très velouté.

Les accords mets-vin avec un Bordeaux bio de la rive droite : Navarin d'agneau, Boeuf à la Stroganof, viande rouge saignante en généal.

Type: Rouge

Le vin: Millésime marqué par le gel. 85% merlot, 7% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 1% malbec, 1% carménère. Vinification en grappes entières en cuve béton avec un système original d'oxygénation. Elevage 24 mois dans des foudres et barriques (non neufs). Très peu de sulfites ajoutés. Non filtré.

Terroir: sols argilo-calcaires et silico-calcaires

Vin naturel: Oui

Le producteur: Château Le Puy. Vignerons dans le Bordelais depuis 400 ans et 13 générations, la famille Amoreau a vu la cote de son Château le Puy 2003 exploser à retardement grâce... à un manga japonais. Le propriétaire a par ailleurs fait une demande de création d'une AOC Le Puy en 2011 mais ont finalement décidé en 2017 de sortir du système des AOC (ils étaient en Côtes de Francs) qui "fait la promotion de vins que nous savons «aromatisés» aux pesticides". C’est d’autre part afin de pouvoir faire face aux changements climatiques en introduisant de nouveaux cépages potentiellement moins alcooleux, comme la pardotte ou le castets. Ils ont dans le même temps de retrouver leur nom d'Origine Le Puy sans "Château".

Il est situé sur le point culminant du département, à 107 mètres, au coteau des Merveilles. A partir de 1990, commencent les recherches d’élevage de leur vins sans addition de sulfites.

Agriculture: Biodynamie sur 50 ha et vins le plus naturels possibles.  

L'appellation : Vin de France pour le millésime 2018. Le Château a décidé de quitter le système d'AOC et en particulier l'AOC Francs - Côtes de Bordeaux. Celle-ci prolonge le vignoble des Côtes de Castillon vers le nord jusqu'en 2009. Depuis, elle a été intégrée à l'AOC Côtes de Bordeaux sous forme d'indication géographique. Les blancs sont anecdotiques. Couvre seulement 3 communes: Francs, Saint-Cibard, et Tayac et compte environ 40 domaines viticoles. Vignoble sur des vallons. 41 propriétés, 3 caves coopératives