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0 0 (vide) Embres-et-Castelmaure - Corbières - Pompadour 2018
Embres-et-Castelmaure - Corbières - Pompadour 2018
LA Pompadour ! C'est un beau vin de l'aoc Corbières produit par une très bonne cave coopérative, la cave d'Embres-et-Castelmaure dans l'Aude. Pascal a découvert cette belle quille dans un Grand Club d'Oenologie sur Toulouse où elle faisait l'unanimité. On ne va pas faire comme Louis XV qui lui avait construit le petit Trianon à Versailles, mais quand même, nous sommes très heureux de mettre en avant La Pompadour d'Embres et Castelmaure ! Ce vin rouge d'assemblage allie un beau fruit rouge à une belle puissance chaleureuse.
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La cuvée Pompadour 2018 - Corbières rouge
Profil du vin: rouge rond et riche. Beau fruit rouge allié à de la puissance.
Les accords mets-vin: Boudin noir, Lapin aux pruneaux, Cassoulet, Hachis Parmentier, Noix de veau au miel, Spaghetti à la tomate, Barbecue Ribs, Rougail saucisse, Daube provençale, Boeuf braisé, Steak au poivre, Saucisses chipolata, Samoussa de boeuf, Tajine d'agneau, Jarret de veau au cidre, Kangourou, Tajines, Chiche Kebab, Tranches de Poitrine de Porc marinée
Le vin: AOC Corbières 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache noir. Vinification du Carignan et de la Syrah en macération carbonique avec un pressurage pneumatique. Elevage en cuves puis en barriques bordelaises.
Le producteur: Cave Coopérative d'Embres-et-Castelmaure. Une belle coopérative dynamique qui fait quelques hits comme la Pompadour ou N°3. Produit surtout du rouge (seulement 16 ha en blanc). 404 ha. Agriculture: Conventionnelle.
L'appellation: AOC Corbières (rouge, rosé, blanc) depuis 1985. Elle est répartie entre le sud-est de Carcassonne et la Méditerranée, dans la région la moins arrosée de France. C'est un territoire énorme qui peut être divisé en 11. De l'Ouest à l'Est et du Nord au Sud : Montagne d'Alaric (que l'on voit de l'autoroute), Serviès, Termenès, Quéribus, Lézignan, Boutenac, Lagrasse, Saint-Victor, Durban, Fontfroide, Sigean. Chacun mériterait son AOC. Plus de 2200 viticulteurs. L'appellation Corbières fait partie des vins du Languedoc-Roussillon.
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Le producteur
Embres et Castelmaure La Cave d'Embres et Castelmaure, au milieu des Corbières, est une belle coopérative dynamique qui fait quelques "hits" comme la Pompadour ou N°3. Dans les années 70, la cave a pris un virage fort de monter en gamme et en excellence et des techniques modernes.
Cave Coopérative d'Embres-et-Castelmaure - Corbières - Le Rouge Vigneron 2018
Avec le Rouge Vigneron de la cave de Castelmaure, on s'imagine tout à fait à table avec des copains vignerons à boire ce vin rouge sans chichi. Ce Rouge Vigneron est une bombe de fruit, très plaisant, à consommer avec modération mais à partager sans modération.
6,30 €
Cave Coopérative d'Embres-et-Castelmaure - Corbières - N°3 2018
La N°3 d'Embres et Castelmaure est une valeur sûre du Languedoc. C'est une bombe de fruit et de générosité Sudiste. Corsé, solaire , son ampleur et sa concentration raviront les amateurs de vin du Languedoc.
22,30 €
Cave Embres-et-Castelmaure - Corbières - Grande Cuvée 2018
La Grande Cuvée 2018 d'Embres et Castelmaure est un Corbières un peu atypique car c'est le couple Syrah/Grenache qui domine avec s0uelement 10% de Carignan. Le résultat est un vin riche et velouté avec de beaux fruits rouges et noirs. Cela montre que les vins de cette appellation peuvent vraiment surprenants !
12,30 €