La cuvée Galets rosés 2021 - AOC Costières de Nîmes - vin rosé

Profil de dégustation du vin: Galets Rosés est un rosé de gastronomie avec une belle complexité aromatique. Sur le fruit et la minéralité, il allie élégance et fraîcheur.. En bouche, attaque vive, minérale et fruitée (fraise) avec une touche poivrée. Beaucoup d’ampleur et de profondeur, tout en gardant un côté aérien. Grande persistance aromatique.

Les accords mets-vin avec Costieres de Nimes rosé de gastronomie: Accords Rouget, thon, cuisine exotique, associations sucré-salé (poulet à l’orange), tartare de thon

Le vin: Vin rosé à base de l'assemblage de cépages classiques du Rhône 60% Syrah, 30% Grenache, 5% Mourvèdre. Vendange mécanique et égrappée.  acération pré-fermentaire : entre 2h (syrah, mourvèdre) et 4h (grenache). Fermentation sous contrôle de température. Élevage 1 mois sur lies. Vinification et élevage sans soufre pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.

Terroir: Galets roulés comme à Châteauneuf-du-Pape.

Le producteur: Château Mourgues du Grès. Domaine sous le signe du soleil, des galets roulés et du respect de la nature. Beau domaine avec une belle proposition d'oenotourisme.

Agriculture: Biologique sur 65 ha.

L'appellation: Costières de Nîmes, AOC. AOC en rouge, blanc, rosé, anciennement Costières du Gard, l'appellation à changé de nom en 1986, puis modifiée en 1998 et 2005 pour l'encépagement des blancs). Vignoble limitrophe de Tavel et de Lirac, au sud de Nîmes, entre Beaucaire et Saint-Gilles, il rappelle plutôt les Côtes du Rhône avec 80% de la production en rouge (blanc 5%, rosé 15%). C'est un vignoble assez inégale dans la qualité mais avec un fort potentiel. C'est l'appellation qui délimite les Côtes du Rhône au sud-ouest. L'appellation Costières de Nîmes fait partie des vins de la Vallée du Rhône sud.