La cuvée Tête de Cuvée 2019 - Montagny

Le vin: Vin de référence du domaine. Les parcelles sont récoltées à maturité optimale afin d’avoir le meilleur équilibre. Les raisins sont pressés délicatement. Seuls les 1ers jus sont retenus. Vinification et élevage en cuve inox thermo-régulée. La température est maitrisée de manière optimale afin de conserver toute la fraicheur et les fruits.

Terroir: Issu de différentes parcelles au sol argilo-calcaire de part et autre du village de Montagny-Les-Buxy.

Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. ce vin se distingue par un nez explosif de fleurs blanches, d’arômes de miel et de pain d’épice.

Les accords mets-vin avec un Montagny blanc: Palourdes farcies, Petite friture, Escargots, Carpe Farcie, Poulet à la crème, Grenouilles à la ciboulette, Moules au curry, Quenelle de brochet au beurre blanc, Andouille, Potimarron ou Butternut, Patates douces, Langouste, Saumon à l'oseille, Cassolette de cuisses de grenouilles, Escalope de veau à la normande

Le producteur: Berthenet. Domaine familial, indépendant depuis 2001. François a repris le domaine en 2016. Elu vigneron de l'année du Guide Hachette 2020.

Agriculture: Raisonnée sur 18 ha.

L'appellation: Montagny, AOC. AOC depuis 1936 connue autrefois sous le nom de Côte de Buxy. Elle est situé à 15km au S-O de Chalon/Saône. Une bonne partie de la production est en Premier Cru (il y en a 49 !). Retenir au moins les Coères, le plus vaste est le plus connu. L'appellation Montagny fait partie des vins blancs de Bourgogne.

Retrouvez toutes les cuvées disponibles du domaine Berthenet

• Pur Sans 2019 - Bourgogne
• Blanc de Blanc - Crémant de Bourgogne
• Pinot noir 2018 - Bourgogne
• Les Perrières 2019 - Montagny 1er Cru

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