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La Tête de Cuvée en AOC Montagny est un Best-seller du domaine Berthenet qui a été élu Vigneron de Bourgogne de l'année par le Guide Hachette en 2021.
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Le vin: Vin de référence du domaine. Les parcelles sont récoltées à maturité optimale afin d’avoir le meilleur équilibre. Les raisins sont pressés délicatement. Seuls les 1ers jus sont retenus. Vinification et élevage en cuve inox thermo-régulée. La température est maitrisée de manière optimale afin de conserver toute la fraicheur et les fruits.
Terroir: Issu de différentes parcelles au sol argilo-calcaire de part et autre du village de Montagny-Les-Buxy.
Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. ce vin se distingue par un nez explosif de fleurs blanches, d’arômes de miel et de pain d’épice.
Les accords mets-vin avec un Montagny blanc: Palourdes farcies, Petite friture, Escargots, Carpe Farcie, Poulet à la crème, Grenouilles à la ciboulette, Moules au curry, Quenelle de brochet au beurre blanc, Andouille, Potimarron ou Butternut, Patates douces, Langouste, Saumon à l'oseille, Cassolette de cuisses de grenouilles, Escalope de veau à la normande
Le producteur: Berthenet. Domaine familial, indépendant depuis 2001. François a repris le domaine en 2016. Elu vigneron de l'année du Guide Hachette 2020.
Agriculture: Raisonnée sur 18 ha.
L'appellation: Montagny, AOC. AOC depuis 1936 connue autrefois sous le nom de Côte de Buxy. Elle est situé à 15km au S-O de Chalon/Saône. Une bonne partie de la production est en Premier Cru (il y en a 49 !). Retenir au moins les Coères, le plus vaste est le plus connu. L'appellation Montagny fait partie des vins blancs de Bourgogne.
Retrouvez toutes les cuvées disponibles du domaine Berthenet
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Composition | 75 cl |
Type de vin | Blanc sec |
Type de culture | Raisonnée |
Millésime | 2019 |
Garde | 5 à 6 ans |
Famille | Blanc sec riche et rond |
Degré alcoolique | 13.0%vol |
Rendement | 40-50 |
Service | 11-12°C |
Qualité du millésime | 4/5 |
Cépage.s | Chardonnay |
Berthenet en Côte Chalonnaise est connu pour la qualité de ses vins blancs. Ici, avec la cuvée Pur Sans en AOC Bourgogne, il s'essaie à la vinification délicate sans soufre. Le résultat est un vin très frais et tonique, traçant.
Le Blanc de Blancs de Berthenet est un Crémant de Bourgogne à la bulle fine qui a la particularité de compléter le Chardonnay avec de l'aligoté. Cela donne un ensemble bien équilibré avec en plus de la minéralité. Vraiment plaisant !
Le 1er Cru Les Perrières 2018, en AOC Montagny, a été salué par le Guide Hachette 2021 qui a donné au domaine Berthenet le titre de Vigneron de Bourgogne de l'année.