La Cuvée Crasto Superior - DOC Douro - Vin Rouge

Profil de dégustation du vin : rouge rond et riche. Robe violette profond. Nez captivant aux arômes frais, forestiers et notes d'épices. La bouche est structurée, avec un large volume. Tanins soyeux. Goût de fruits des bois. La finale est équilibrée et persistante..

Les accords mets-vin avec un Douro rouge : Agneau, Fromages relevés, Tapas, Daube de taureau - Gardianne.

Le vin : Ce vin rouge est composé de 50% Touriga National, 25% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz et 5% Sousão. Vendange manuelle triée et égrappée. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Élevage 12 mois en fûts de chêne français.

Terroir : Vieilles vignes, plantées en altitude 

Le producteur : Quinta do Crasto. Domaine très ancien et de très grande qualité. La Quinta a obtenu dès 1761 le statut de «feitoria», la plus haute distinction à l'époque pour un vignoble de cette région. 40 ha divisés en 42 parcelles de vieilles vignes de plus de 70 ans, les plus connues étant Vinha da Ponte et Vinha Maria Teresa. Toutes sont plantées de plusieurs cépages.

Agriculture : Conventionnelle sur 70 ha.

L'appellation : Douro, DOC. 1ère région délimitée du monde, par un décret de 1756. Les vins sont produits sur la zone du Porto, la vallée du Douro est magnifique avec des terrasses rappelant un peu les rizières. Beaucoup de cépages locaux possibles. Les vignobles sont classifiés de A à F, A étant les meilleurs. Cette classification prend en compte l'altitude (la moins haute étant considérée comme la plus intéressante), le rendement, le type de sol, l'aire climatique et l'âge des ceps de vigne. 1/4 des domaines sont classés en A ou B et situés dans le Douro Superior. Les 3/4 sont classés en C ou D et un très faible pourcentage en E ou F.

Le DOC Douro est une des nombreuses appellations des vins de Monde.

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