Ce vin est présent dans le Coffret Battle Syrah-Shiraz .

La Cuvée Doorkeeper Shiraz 2019 - Stellenbosch en Afrique du Sud - Vin rouge

Le vin : Vin rouge à base de syrah. Jeunes vignes à l'entrée du domaine 'Doorkeper'. Elevage 12 mois en vieux fût de chêne français puis 6 mois en bouteille.

Profil de dégustation du vin : rouge rond et riche. Robe foncée. Arômes de bois (cèdre), de fruit noir (cerise noire), de chocolat noir et d'épices. La bouche élégante est remplie de petits fruits rouges et noirs juteux, d'épices et du boisé. Tanins secs. Bonne longueur.

Les accords mets-vin : Saucisson, Lasagnes à la Bolognaise, Gigot d'agneau, Grillades, Agneau rôti, Epaule, Curry d'agneau, Daube de boeuf, Chili con carne, Côte de boeuf grillée, Rôti de veau aillé, Autruche à la diable, Autruche rôtie, Pavé d'autruche grillé au vin rouge, Barbecue Ribs, Beignets d'aubergines

Le producteur : Hartenberg Wine Estate. Le domaine est surnommé "la maison du vin sans hâte", en raison de la floraison tardive de sa vigne. L'oenologue du domaine, Carl Schultz, est passionné par la Syrah. Mise en avant du terroir.

Agriculture : Raisonnée sur 99 ha.

L'appellation : Stellenbosch, WO-Ward. 1er district de production de vin en Afrique du Sud (15,8% des surfaces), située à l'est du Cap. Parmi les plus connus et les plus réputés, surtout en rouge. Très bonnes conditions de production grâce à la présence de cépages nobles. Stellenbosch est une des nombreuses régions des vins de Monde.

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