La Cuvée Vin Gewurztraminer Nature 2020 - AOC Alsace - Vin Orange

Le vin : Vin orange à base de Gewurztraminer. Macération de deux semaines. Vin Naturel. Sulfites totaux : <15 mg/l sur 90 mg autorisés par le label DEMETER. Sucres résiduels : 0.5 g/l. Se marie bien avec une cuisine épicée, des plats exotiques, mais également à l’apéritif.

Profil de dégustation du vin : Belle robe or rose. Nez intense de litchi et de rose, développe ensuite des arômes de fruits secs (banane, papaye, raisins secs) et d’herbes séchées. En bouche, c'est un vin sec avec une certaine rondeur et de la gourmandise, des notes de rose séchée et d’orange. L’attaque en bouche est puissante. Finale sur des notes anisées et de beaux amers. 

Le producteur : Domaine Humbrecht 1619. Domaine familial depuis de nombreuses générations. Fait partie de la grande famille des Humbrecht qui s’étend sur 13 générations et donne 5 domaines sur le village. Conversion à la biodynamie (Label Demeter depuis 2020). Belle gamme de vins avec les cuvées traditionnelles « Origine » et les cuvées « Nature » sous la houlette de leur talentueux fils, Maxime Humbrecht. Un travail très précis est réalisé pour les vins méthode nature qui n’ont pas le côté écurie de certains vins faits selon la méthode nature.

Agriculture : Biologique sur 8 ha.

L'appellation : Alsace Gewurztraminer, AOC. AOC Alsace de 1945 (modifiée en 2001, 2005 et 2006). Le nom de son cépage y est mentionné. Il représente plus de 20% du vignoble Alsacien. Existe aussi en Grand Cru, vendanges tardives et en sélection de grains nobles.