La cuvée Les travers de Marceau 2020 - AOC Saint Chinian rouge

Profil de dégustation du vin : Une fois aéré (carafé), le vin s’ouvre: le nez exprime la violette (syrah) et un léger pruneau (carignan). La bouche est ronde, juteuse, sur les fruits mûrs/cuits, soutenus par une belle fraîcheur (réglisse, menthol). Les tanins sont assez marqués.

Les accords mets-vin : Chili con carne, civet, Keftas, mafé, carré d'agneau

Le vin : 60% Carignan, 15% Grenache, 12% Syrah, 8% Cinsault, 5% Mourvèdre. Elevage en cuve, très peu sulfité.
C’est bien du 2017, il y a eu une erreur d’étiquetage chez le vigneron

Producteur : «Croqueur de plaisir plus que buveur de temps» est la devise adoptée par le domaine. Agriculture bio depuis 2016.

L'appellation : Saint-Chinian est une AOC depuis 1982 en rouge principalement, mais aussi en rosé et en blanc. Cette appellation, voisine de Faugères au nord-ouest de Béziers, est installée de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobres. Elle est limitée au Nord par les montagnes de l'Espinouse et son massif principal "Le Caroux", à l'Est par le Faugerois, à l'Ouest par le Minervois, et au Sud par la plaine Languedocienne. À garder en cave quelques années pour qu'ils gagnent en souplesse.

Box vins du Languedoc-Roussillon

Nos box vins thématiques sans abonnement sur le thème du Languedoc-Roussillon vous permettent de découvrir et déguster des vins, les cépages de cette région. Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de plus de 2 700 questions.