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Le Crémant du Jura de Champ Divin est un joli vin effervescent où l'on retrouve avec une bulle fine le style des vins blancs 'non ouillés' du Jura : arômes de fruits secs et d'épices. Nous avons de nombreux amateurs de ce vin qui a un style qui change vraiment. Surprenez vos amis dès l'apéritif avec ce beau Crémant !
Ce vin est 100% Bio.
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Le vin: Blanc Mousseux fait en Méthode Traditionnelle comme tout Crémant à base de 2 cépages qui sont aussi classiques dans le Champagne : 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir. C'est un vin millésimé donc, ce n'est pas un assemblage de vins de différentes années pour compenser les problèmes de qualité. Ce vin a un petit goût spécifique au Jura, légèrement oxydatif.
Profil de dégustation du vin: effervescent. Nez floral, fruits blancs. Bouche tendue et fraîche avec des arômes de noix, avec une bulle fine, on retrouve bien le style de vins "non ouillés" du Jura.
Les accords mets-vins avec un Crémant du Jura: Tarte aux poires, Apéritif, Oeufs de lompe, Crème brûlée au foie gras, Charlotte aux fruits rouges
Le producteur: Champ divin. Domaine le plus au nord du Sud-Revermont. Coteaux exposés Ouest. Ces jeunes vignerons produisent des vins ciselés, modernes (ouillés principalement) et du miel de leurs propres ruches. 90% Export.
Agriculture: Bio et Biodynamie sur 5 ha.
L'appellation: Crémant du Jura, AOC. AOC régionale du Jura depuis 1995, il représente 25% de la production du Jura! Ils sont élaborés selon la méthode Traditionnelle depuis plus d'un siècle..
Composition | 75 cl. |
Type de vin | Effervescent |
Type de culture | Bio et biodynamie |
Millésime | 2019 |
Garde | 5 à 6 ans |
Famille | Effervescent |
Rendement | 60 hl/ha |
Service | 8-10°C |
Qualité du millésime | 3/5 |
Cépage.s | Chardonnay |
Voici un Pinot noir des Côtes du Jura. Sa typicité réside dans une aromatique alliant croquant et fruité du pinot noir et des arômes plus complexes de terroir. Champ Divin réussit là une belle version de Pinot noir.
Le Côtes du Jura Chardonnay de Champ divin est un Chardonnay du Jura vraiment bien fait. Ce vin est à la fois rond et gras sur des arômes de biscotte. Ce vin est une alternative à la Bourgogne bien séduisante !
Le Soleil Blanc de Champ divin est un vin à base de Savagnin, cépage emblématique des blancs Jura. Le Soleil Blanc est un vin blanc sec, riche et gras, cultivé en Biodynamie et dans un style ouillé (donc pas oxydatif, ce qui n'est jamais précisé en dehors du Jura puisque c'est la pratique courante partout ailleurs).