La cuvée Galets Rouges 2021 - AOC Costières de Nîmes - vin rouge

Le vin: Vin rouge à base de l'assemblage de 4 cépages classiques du Rhône 60% Syrah, 30% Grenache, 5% Mourvèdre et 5% Marselan (cépage plutôt rare, croisement de Cabernet sauvignon et de Grenache !). Vendange mécanique et égrappée. Vinification de 8 à 15 jours. Elevage de 12 à 15 mois en cuve béton. Légère filtration. Très peu de sulfites ajoutés (pas à la vinification, un peu à la mise en bouteille).

Terroir: Galets roulés comme à Châteauneuf-du-Pape.

Profil de dégustation du vin: rouge rond et fruité. Robe profonde et intense aux reflets violets. Nez net d'intensité moyenne sur les fruits noirs (mûre, cassis) et d'épices douces (réglisse/zan). Bouche bien ronde dès l'attaque, gourmande, sur les fruits rouges (framboise, cerise). Les tanins sont fins et tendres (doux). Corps : bouche fluide. La fin de bouche est moyennement longue et légèrement épicée (réglisse, poivre).

Les accords mets-vin avec Costieres de Nimes: Lasagnes à la Bolognaise, Canard aux olives, Rôti de porc, Barbecue, Edam demi étuvé, Saucisse Merguez, Gigot d'agneau, Parmentier de Confit de canard, Lapin aux olives noires, Viande rouge en sauce, Daube de taureau - Gardianne, Agneau au thym, Agneau en croûte de sel, Magret de canard au miel et épices, Magret de canard aux mirabelles ou aux figues, Falafels, Burritos, Boeuf Cantonais aux oignons

Le producteur: Château Mourgues du Grès. Domaine sous le signe du soleil, des galets roulés et du respect de la nature. Beau domaine avec une belle proposition d'oenotourisme.

Agriculture: Biologique sur 65 ha.

L'appellation: Costières de Nîmes, AOC. AOC en rouge, blanc, rosé, anciennement Costières du Gard, l'appellation à changé de nom en 1986, puis modifiée en 1998 et 2005 pour l'encépagement des blancs). Vignoble limitrophe de Tavel et de Lirac, au sud de Nîmes, entre Beaucaire et Saint-Gilles, il rappelle plutôt les Côtes du Rhône avec 80% de la production en rouge (blanc 5%, rosé 15%). C'est un vignoble assez inégale dans la qualité mais avec un fort potentiel. C'est l'appellation qui délimite les Côtes du Rhône au sud-ouest. L'appellation Costières de Nîmes fait partie des vins de la Vallée du Rhône sud.

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