La Cuvée Le Moulin - Apremont 2019 - AOC Vin de Savoie Apremont - Vin blanc sec

Le vin : Cépage Jacquère. Presse lente, vinification sans souffre. Fermentation alcoolique et malolactique naturelle (parfois elle ne se fait pas), puis élevage sur fines lies pendant 3 à 4 mois.

Terroir : Les sols de ces parcelles sont plutôt communs au Reposoir, de l'argile rouge à 80% et de l'argile bleu à 11%. Le vignoble s'étend sur 378 ha sur des coteaux pentus avec une exposition est à est/sud-est et un sol à dominante calcaire.

Profil de dégustation du vin : Vin Blanc sec fruité et souple. Offre de jolis arômes de fruit et une bouche grasse.

Le producteur : Domaine Dupraz, domaine familial depuis 2011. Il est situé en Savoie sur les contreforts du massif de la Chartreuse à Apremont. Niché à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres sur des coteaux en fortes pentes, le domaine pratique l'enherbement naturel depuis les années 80. La conversion au Bio s'est faite en 2017.

L'appellation : AOC Vin de Savoie Apremont. En Savoie, 17 vins (dont 15 seulement sont produits actuellement) ont la possibilité de se présenter sous l'appellation Vin de Savoie - nom du Cru. Apremont en est un, situé sur les pentes du mont Granier.