La Cuvée Mohua Sauvignon blanc 2019 - Marlborough - Vin Blanc sec

Le vin : vin blanc sec à base du grand cépage sauvignon blanc.c. Raisins achetés sur 3 différentes zones donnant des caractères distincts. Rendements limités. Sucres résiduels : 3,6 g/L..

Terroir : Parcelles sur Wairau inférieur, Sud Marlborough et Wairau Central 

Profil de dégustation du vin : vin blanc sec, riche et rond. Nez aux arômes tropicaux intenses (mangue, fruit de la passion et ananas), de buis/feuilles de tomate. Bouche souple, arômes de citron vert et de fruits exotiques (ananas, goyave et melon) avec de la douceur.

Le producteur : Peregrine Estate. Domaine familial spécialité dans le sauvignon blanc haut de gamme de la région de Marlborough et le pinot noir de Central Otago. Respect environnemental. Mohua vient du nom d'un petit oiseau en voie de disparition que l'on ne trouve que dans les forêts vierges et majestueuses de l'île Sud de Nouvelle-Zélande.

Agriculture : Raisonnée.

L'appellation : Marlborough, Sans I.G.. Marlborough, bien que jeune zone de production (1973), est la région la plus réputée pour le vin de ce pays. Elle représente aussi 75% des surfaces viticoles de la Nouvelle-Zélande. Située au Nord-Est de l’Île du Sud. Les cépages Sauvignon et Pinot noir y sont réputés. La plupart des vignobles sont sur la rive droite de la rivière Warrau qui se jette à l'Est dans le Détroit de Cook. L'Ouest est en effet plus montagneux : La chaîne de Richmond protège la vallée des pluies et créé une zone de fort ensoleillement. Le Sud est la zone de la rivière Atawere. Le climat y est maritime avec des variations jour/nuit élevées, permettant une bonne acidité et une bonne maturation phénolique.

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