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La cuvée En Sol est un Bandol bien atypique ca ril est fait en amphore par le domaine de la TOur du BoN. Mourvèdre. Et ça change tout en bouche ! Un côté aérien et une fraîcheur dingues !
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Le vin: Rouge à base de Mourvèdre. Vinification 6 mois en amphore (L'idée vient d'une rencontre avec Elisabetta Foradori, italienne du Trentino très connue pour cela). Ce vin a l'IGP Méditerranée car l'AOC Bandol requiert 19 mois d'élevage bois et n'autorise pas le mono-cépage.
Profil de dégustation du vin: rouge rond et riche. Rond et épicé, très différent d'un Bandol classique : beaucoup de fruit et de fraîcheur.
Le producteur: La Tour du Bon. Domaine familial situé au Nord Ouest de Bandol. Agnès Henry-Hocquard a repris les reines en 1990. Entourée de vinificateurs ligériens (Thierry Puzelat et Antoine Pouponeau), elle a su hisser son domaine parmi les plus grands de Bandol dans un style sur la finesse.
Agriculture: Raisonnée sur 17 ha.
L'appellation: Méditerranée, IGP. "Vin de Pays Portes de Méditerranée" de 1999 à 2009 puis IGP. Englobe les départements de l'Ardèche, de la Drôme, des Alpes-Maritimes, Alpes de Haute-Provence, le Var, les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse et enfin toute la Corse. Les Rosés se taillent la part belle avec 60% de production. Les mousseux sont autorisés depuis décembre 2016. L'appellation IGP Méditerranée fait partie des vins de Provence.
Composition | 75 cl |
Type de vin | Rouge |
Type de culture | Raisonnée |
Millésime | 2018 |
Garde | 20 à 25 ans |
Famille | Rouge rond et riche |
Service | 15-17°C |
Qualité du millésime | 3/5 |
Cépage.s | Mourvèdre |
Le vin: 55% Mourvèdre, 25% grenache, 15% cinsault, 5% carignan. / Profil du vin: Belle complexité aromatique : fruité (kirsch) avec des notes épicées. Bouche puissante et charnue, tanins soyeux.