La Cuvée Anjou rouge 2018 - Anjou - Vin Rouge

Le vin: 40% cabernet franc, 60% cabernet sauvignon. Vendange mécanique à pleine maturité voire en légère sur-maturité, puis éraflage et tri. Macération en cuves inox avec maîtrise des températures de 6 à 10 jours. Elevage en cuve ciment recouverte de carreaux en grès.

Terroir : Limono-argileux sur schistes purs et durs (ardoise) 

Profil de dégustation du vin: rouge léger et fruité. Nez sur la fraîcheur et les fruits rouges (cerise, cassis, framboise) , avec une touche florale (rose, violette) et un léger fond épicé. Bouche souple et fluide, très fruitée, avec une belle fraîcheur : vin de soif.

Les accords mets-vin avec un Anjou Rouge: Lapin rôti, Langue de bœuf, Navarin d'agneau, Aiguillettes de canard sur canapé, Poulet sauce moutarde, Oie, Tartare de viande, Potée, Galantine, Joue porc au cidre, Mâche aux betteraves et oignons caramélisés, Poulet Yassa, Fondue Vigneronne, Brochettes de porc, Risotto à la viande ou charcuteries, Tarte au maroilles, Lapin au cidre

Le producteur: Le Domaine de Montgilet a été créé dans les années 1880 apportant toujours plus de soin à la production de ses vins. Les terroirs du domaine sont constitués de trois schistes différents: argile sur schistes bleus, massif ardoisier Angers-Trélazé, limon argileux sur schistes gris et altérites de schistes et Limon argileux sur schistes gréseux et schistes pourpres.

Agriculture: Raisonnée sur 40 ha.

L'appellation: Anjou. AOC rouge, blanc, mousseux de 1936, modifiée en 1957, 1999 et 2002. La production du rouge est dominante par rapport aux blancs. 200 communes.  L'AOC Anjou fait partie des nombreuses appellations produisant des vins blancs et rouges dans le Val de Loire.

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