La Cuvée Vignes perdues - grenache gris 2017 - Vin de France - Vin Blanc sec

Le vin: 65% Grenache Gris, 21% Maccabeu, 14% Carignan Blanc. Vieilles vignes de Grenache gris. Vendanges manuelles. Pressurage direct. Fermentation en fûts anciens. Elevage sur lies totales durant 9 mois. Assemblage 1 mois avant la mise en bouteille.

Terroir: 45% sur granite et 55% sur schistes.

Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. Robe Jaune paille, brillante. Nez intense, sur la pomme rôtie au beurre fumé, la pierre chaude, le pain grillé. Bouche ronde, ample, avec une matière mûre, riche, moelleuse. La finale dévoile une mâche puissante soulignée par des amers intenses, où se mêlent le coing, le gingembre, l'abricot mûr.

Les accords mets-vin avec un vin Blanc sec à base de grenache gris: Apéritif, Langoustines au curry, Pad Thaï au poulet, Waterzooi de poulet, Saltimbocca, Oeuf mollet, Curry de légumes, Hot dog à la moutarde

Le producteur: Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.

Agriculture: Négociant vinificateur

L'appellation: Vin de France, Sans I.G.. Appellation de 2009, anciennement Vin de Table. Les raisins peuvent venir de toute la France. Si le millésime est indiqué sur l’étiquette, 85% des raisins doivent avoir été récoltés pendant l’année considérée, pareil pour les cépages mentionnés. En plus des opérateurs régionaux et nationaux de qualité médiocre ou moyenne, Vin de France est devenu le refuge de grands vins hors normes qui n'ont soit pas reçu l'agrément, soit qui ont voulu sciemment sortir du système des appellations. Pas géré par l'INAO mais par une association, l'ANIVin. Jeff Carrel produit de nombreux vins intéressant  du Languedoc-Roussillon.

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