La Cuvée Pas vu pas pris 2019 - Vin de France - Vin Blanc sec

Le vin: Chardonnay. Vendanges manuelles et mécaniques. pas de Sulfites ajoutés, levures indigènes. Fermentation malolactique faite. Elevage sur lies en cuve inox.

Terroir: Coteaux aux Nord-Ouest de Béziers. Le bas des pentes est constitué d'argilo-siliceux et le haut des pentes est constitué de marnes calcaires.

Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. Robe or pâle et brillante. Un nez expressif, sur la poire mûre, le melon et une légère touche de noisettes. Bouche fraîche et ronde sur les agrumes la noisette la brioche, fruits verts (pomme, poire). La finale est tonique alliant une fine astringence crayeuse à de nobles amers (agrume, sauge et écorces de pomelos).

Les accords mets-vin avec un Chardonnay du Languedoc: Apéritif, Langoustines au curry, Pad Thaï au poulet, Waterzooi de poulet, Saltimbocca, Oeuf mollet, Curry de légumes, Hot dog à la moutarde

Le producteur: Jeff Carrel. Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.

Agriculture: Négociant vinificateur

L'appellation: Vin de France, Sans I.G.. Appellation de 2009, anciennement Vin de Table. Les raisins peuvent venir de toute la France. Si le millésime est indiqué sur l’étiquette, 85% des raisins doivent avoir été récoltés pendant l’année considérée, pareil pour les cépages mentionnés. En plus des opérateurs régionaux et nationaux de qualité médiocre ou moyenne, Vin de France est devenu le refuge de grands vins hors normes qui n'ont soit pas reçu l'agrément, soit qui ont voulu sciemment sortir du système des appellations. Pas géré par l'INAO mais par une association, l'ANIVin. Jeff Carrel produit beaucoup de vins du Languedoc-Roussillon.

Nos Coffrets Dégustation des Vins du Languedoc-Roussillon

Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation des vins du Languedoc-Roussillon en alliant théorie et pratique grâce à notre application mobile et nos coffrets de dégustation de vin. Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins du Languedoc-Roussillon