Aucun produit
Les prix sont TTC
LES BOX À DÉGUSTER ET PARTAGER LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
Echelles des sucres, des tanins, du corps... Box vin pour ressentir et comprendre le terroir | Box vin pour les gastronomes Box vin pour surprendre les plus connaisseurs |
Avec Pas vu pas pris, Jeff Carrel signe un joli Chardonnay du Languedoc, un chardonnay légèrement beurre-noisette, avec des touches de fuirts verts, et d'agrumes , plutôt rond avec une finale plus tonique . Bien fait, un bon rapport Q/P pour un vin Bio à base de Chardonnay.
1 Unité en stock Unités en stock
Le vin: Chardonnay. Vendanges manuelles et mécaniques. pas de Sulfites ajoutés, levures indigènes. Fermentation malolactique faite. Elevage sur lies en cuve inox.
Terroir: Coteaux aux Nord-Ouest de Béziers. Le bas des pentes est constitué d'argilo-siliceux et le haut des pentes est constitué de marnes calcaires.
Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. Robe or pâle et brillante. Un nez expressif, sur la poire mûre, le melon et une légère touche de noisettes. Bouche fraîche et ronde sur les agrumes la noisette la brioche, fruits verts (pomme, poire). La finale est tonique alliant une fine astringence crayeuse à de nobles amers (agrume, sauge et écorces de pomelos).
Les accords mets-vin avec un Chardonnay du Languedoc: Apéritif, Langoustines au curry, Pad Thaï au poulet, Waterzooi de poulet, Saltimbocca, Oeuf mollet, Curry de légumes, Hot dog à la moutarde
Le producteur: Jeff Carrel. Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.
Agriculture: Négociant vinificateur
L'appellation: Vin de France, Sans I.G.. Appellation de 2009, anciennement Vin de Table. Les raisins peuvent venir de toute la France. Si le millésime est indiqué sur l’étiquette, 85% des raisins doivent avoir été récoltés pendant l’année considérée, pareil pour les cépages mentionnés. En plus des opérateurs régionaux et nationaux de qualité médiocre ou moyenne, Vin de France est devenu le refuge de grands vins hors normes qui n'ont soit pas reçu l'agrément, soit qui ont voulu sciemment sortir du système des appellations. Pas géré par l'INAO mais par une association, l'ANIVin. Jeff Carrel produit beaucoup de vins du Languedoc-Roussillon.
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation des vins du Languedoc-Roussillon en alliant théorie et pratique grâce à notre application mobile et nos coffrets de dégustation de vin. Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins du Languedoc-Roussillon
Composition | 75 cl |
Type de vin | Blanc sec |
Type de culture | Biologique |
Millésime | 2019 |
Garde | 3 à 4 ans |
Famille | Blanc sec fruité et souple |
Degré alcoolique | 13.0%vol |
Rendement | 65 |
Service | 10-12°C |
Qualité du millésime | 4/5 |
Cépage.s | Chardonnay |
Jeff Carrel s'attaque au Sangiovese, ce cépage typiquement Italien de Toscane. Avec la cuvée à l'Italienne, Jeff veut vous faire ainsi découvrir la douceur de vivre à l'Italienne ! Idée Sympa pour une dégustation : le comparer avec un Chianti ou un vin Corse à base de Nieluccio qui est aussi le Sangiovese !
Chatgris est un vin orange, un vin de macération fait par Jeff Carrel à base du cépage Grenache Gris. Découvrez sa robe orangée, la texture de sa bouche et les arômes caractéristiques des vins oranges qui se marient avec les arômes oxydatifs d'un vin non ouillé ! Quelle (bonne) bizarrerie !
Le Carignan blanc est un cépage oublié, retrouvé par hasard au milieux de vignes rouges. Il n'en fallait pas plus à Jeff Carrel pour créer cette cuvée. Le résultat est vraiment intéressant avec un vin à la fois avec de la rondeur et de la fraîcheur des agrumes et du minéral.