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0 0 (vide) Jeff Carrel - Maury - Grenache under my Skin 2018
Jeff Carrel - Maury - Grenache under my Skin 2018
L'appellation Maury est bien connue des amateurs en tant que Vin doux naturel se mariant parfaitement avec les desserts au Chocolat. Depuis 2011, l'appellation Maury existe aussi en version rouge normal. Le Grenache y domine, normal, Mary c'est dans le Roussillon et le Grenache se développe très bien chez les Catalans. C'est un vin intense, étoffé, ample sur les fruits noirs et les épices mais avec une certaine fraîcheur grâce aux schistes.
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La Cuvée Grenache under my Skin 2018 - Maury - Vin Rouge
Le vin: Rouge à base de l'assemblage de 80% Grenache, 20% Syrah. Vieilles vignes de Grenache. Vendanges manuelles et égrappées. Macération longue. Assemblage uniquement de coules de Grenache et de Syrah. Elevage en cuve sur lies fines pendant l’hiver sans SO2.
Terroir: Schistes
Profil de dégustation du vin: rouge rond et riche. Robe sombre. Le nez est fin, séducteur, sur la crème de fruits noirs, avec une petite touche lactée, épicée. La bouche est fine, élancée – magie du schiste – pour s'arrondir ensuite et prendre de l'ampleur et de l'épaisseur. Il y a un très bel équilibre, attention à la température de service. La finale est 'mâchue' et intense, très marquée par les fruits noirs et plus encore par les épices.
Les accords mets-vin avec un Maury Rouge sec : Brochettes de porc, Lapin farci
Le producteur:Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.
Agriculture: Négociant vinificateur
L'appellation: Maury,. AOC de 1972 nichée dans le Fenouillèdes situé à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Perpignan, en limite nord avec le département de l'Aude (chaîne de Corbières). Une part importante est mutée sur grains, et le tout est vieilli en touries. Le Maury subit un vieillissement légal de 2 ans minimum avant commercialisation. Existe aussi en Rancio (choc thermique reçu). Depuis 2011, il existe aussi du Maury Rouge Sec; c'est le cas de cette cuvée. L'appellation Mauryfait partie des vins du Languedoc-Roussillon.
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Le producteur
Jeff Carrel Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.
Jeff Carrel - Pays d'Hérault - Villa des Anges - Cabernet sauvignon 2018
Attention, ce vin est un OVNI : Normalement, le Cabernet Sauvignon est tellement dur qu'il est assoupli par un assemblage avec un autre cépage plus fruité comme le Merlot et qu'il est élevé en fût de chêne pour assouplir ses tanins. Ici... Rien de tout ça ! Et pourtant nous sommes sur un vin généreux et fruité, un vrai contre-pied qui montre tout le...
5,90 €