La Cuvée Gazouillis 2019 - Malbec du Languedoc - Vin Rouge

Profil de dégustation du vin : rouge rond et fruité. Robe cerise noir. Un nez de fruit rouge souligné par le moka et les épices douces. Une bouche charnue et fraiche.

Les accords mets-vin avec un rouge à base de malbec : Barbecue, Charcuterie, Tapas, Gigot d'agneau, Magrets de canard, Cailles farcies, Gigot de 7 heures, Terrine de boeuf en gelée, Magret de canard aux mirabelles ou aux figues

Le vin : Malbec, cépage de Cahors. Pré-fermentation à froid. Fermentation en levures indigènes. Élevage en cuve sous douelle sans soufre (vin très peu sulfité).

Terroir : Languedoc (Béziers). Différentes sélections massales d'Argentine, d'Italie et de Cahors. Sol argilo-siliceux

Le producteur : Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.

Agriculture : Négociant vinificateur.

L'appellation : Vin de France, Sans I.G.. Appellation de 2009, anciennement Vin de Table. Les raisins peuvent venir de toute la France. Si le millésime est indiqué sur l’étiquette, 85% des raisins doivent avoir été récoltés pendant l’année considérée, pareil pour les cépages mentionnés. En plus des opérateurs régionaux et nationaux de qualité médiocre ou moyenne, Vin de France est devenu le refuge de grands vins hors normes qui n'ont soit pas reçu l'agrément, soit qui ont voulu sciemment sortir du système des appellations. Pas géré par l'INAO mais par une association, l'ANIVin. Jeff Carrel produit de nombreux vins du Languedoc-Roussillon.

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