La Cuvée Carignan blanc sous la montagne 2017 - Côtes Catalanes - Vin Blanc sec

Le vin: 80% Carignan Blanc, 20% Carignan Gris. Vendange manuelle.  Pressurage direct. Fermentation en cuve. Elevage en Cuve sur lies fin. Filtration tangentielle avant mise en bouteille.

L'avis des Guides : Robert Parker - 88/100

Terroir: Terroir de granite d’altitude. Quelques pieds de Carignan Blanc et Gris, perdus dans des pieds de rouge, vignes d’une autre époque.

Profil de dégustation du vin: blanc sec, fruité et frais. Robe Jaune pâle aux reflets argentés. Nez gourmand sur les fruits blancs, la craie mouillée et le zeste de citron. Bouche ronde, ample, très fraîche et désaltérante. La finale est tonique, finement citronnée, avec une légère astringence qui fait agréablement saliver.

Les accords mets-vin avec un Côtes Catalanes à base de carignan gris : Anchois, Plateau de fruits de mers, Merlu au beurre blanc, Dorade à l'huile d'olive et au citron, Tajine de poulet au citron, Ris de veau à la crème, Pissaladière, Scampi, Tacaud en papillote, Fish and Ships, Pad Thaï au poulet, Sardines escabèche, Poulet Yassa, Feuilles de vignes farcies, Moules à l'Espagnole, Houmous, Fideua, Lapin au cidre, Spaghetti alle Vongole, Curry de légumes, Couscous de la mer, Couscous de la mer, Oeuf au plat, Risotto aux fruits de mer, Salade de pâtes au thon, tomate et maïs

Le producteur:  Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US..

Agriculture: Négociant vinificateur

L'appellation: Côtes Catalanes, IGP. VDP de 2002, puis IGP en 2009, produit dans le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production de l'IGP Côte Vermeille. Entre 1981 et 2002, d'autres appellations étaient utilisées: vins de pays catalan, vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et vins de pays des vals d’Agly. La mention géographique Pyrénées-Orientales peut être ajoutée. 150 000 hl produits. L'appellation IGP Côtes Catalnes fait partie des vins du Languedoc-Roussillon.

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