La Cuvée Collines Rhodaniennes Roussanne 2019 - Collines Rhôdaniennes - Vin Blanc sec

Le vin: Roussanne. Vendanges manuelles et triées. Fermentation lente en barriques avec contrôle des températures. Fermentation malolactique en barriques. Elevage 7 à 8 mois sur lies barriques de chêne (10% neuves). Bâtonnage sur lies pour plus de gras 5 à 6 ans.

Terroir: Communes : Chavanay, Malleval (Loire). Sols de sables légers de granits détritiques. 

Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. Vin très aromatique (abricot, miel, floral et parfaitement équilibré. La richesse et la rondeur de l’attaque en bouche s’équilibre harmonieusement avec la finale plus minérale (légère amertume caractéristique du cépage).

Les accords mets-vin avec un Collines Rhodaniennes Blanc sec: Poulet coco, Asperges, Nems, beignets de crevettes, porc ou poulet (chinois, viet)

Le producteur: Domaine Pierre Gaillard. Pierre suit son inspiration tout en respectant la « matière première », le raisin. A lancé les Vins de Vienne avec Yves Cuilleron et Francois Villard en 1997.

Agriculture: Raisonnée sur 25 ha.

L'appellation: Collines Rhodaniennes, IGP. VdP de 1981, puis IGP en 2011, situé aux confluents des départements de l'Isère, de la Drôme, de l'Ardèche, de la Loire et du Rhône : en gros tout autour de Valence essentiellement même si l'aire géographique est plus étendue : elle part du Nord de Privas, en dessous de Valence et remonte jusqu'à Vienne. 62% rouge (Syrah), 30% blanc, 18% rosé