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LES BOX À DÉGUSTER ET PARTAGER LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
Echelles des sucres, des tanins, du corps... Box vin pour ressentir et comprendre le terroir | Box vin pour les gastronomes Box vin pour surprendre les plus connaisseurs |
Le vin: Marsanne. / Profil du vin: C’est un vin sec, gras et très fruité (abricot). En bouche, arômes de fruits à chair blanche avec un côté pâtissier comme une génoise aux abricots. Sa complexité aromatique est surprenante malgré sa jeunesse.
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Le vin: Marsanne. Vendange manuelle. Fermentation en cuve. Elevage court de 3 à 4 mois en cuve.
Terroir: Vignes situées sur la commune de Malleval, lieu-dit « Matricon » sur un terrain schisteux
Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. C’est un vin sec, gras et très fruité (abricot). En bouche, arômes de fruits à chair blanche avec un côté pâtissier comme une génoise aux abricots. Sa complexité aromatique est surprenante malgré sa jeunesse.
Les accords mets-vin avec un Collines Rhodaniennes Marsanne : Poulet coco, Asperges, Nems, beignets de crevettes, porc ou poulet (chinois, viet)
Le producteur: Domaine du Chêne - famille Rouvière. Le Chêne est à l'entrée de l'exploitation crée par Marc et Dominique. Leurs enfants, Julien et Anaïs, les ont rejoint en 2012.
Agriculture: Raisonnée sur 28 ha.
L'appellation: Collines Rhôdaniennes, IGP. VdP de 1981, puis IGP en 2011, situé aux confluents des départements de l'Isère, de la Drôme, de l'Ardèche, de la Loire et du Rhône : en gros tout autour de Valence essentiellement même si l'aire géographique est plus étendue : elle part du Nord de Privas, en dessous de Valence et remonte jusqu'à Vienne. 62% rouge (Syrah), 30% blanc, 18% rosé.
Composition | 75 cl |
Type de vin | Blanc sec |
Type de culture | Raisonnée |
Millésime | 2019 |
Garde | 4 à 7 ans |
Famille | Blanc sec riche et rond |
Rendement | 40 hl/ha |
Service | 9-10°C |
Qualité du millésime | 3/5 |
Cépage.s | Marsanne |
La Syrah en IGP Collines Rhodaniennes du domaine du Chêne (famille Rouvière) est un bel exemple de Syrah du Rhône Septentrional, tout en ronde, sur les fruits noirs et des tanins ronds. Une belle réussite sur un millésime qui a été difficile dans la région pour beaucoup de vignerons : à cause du stress hydrique, de nombreuses Syrah 2019 ont une forte...
Le vin: Viognier. / Profil du vin: C’est un vin sec, riche et très fruité. En bouche, arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. D’une complexité étonnante.
Le Saint-Joseph rouge du Domaine du Chêne (famille Rouvière) est un beau classique de l'aoc Saint-Joseph : on retrouve la beauté de la Syrah du Rhône Nord sur sol granitique comme à Côte Rôtie avec un élevage en barriques de chêne pour assouplir les tanins et ajouter à la complexité aromatique et à la structure en bouche.