La Cuvée Grenache 2018 - Côtes Catalanes - Vin Rouge

Le vin: grenache noir. Vieilles vignes. Vendanges manuelles et triées. Macérations longues (3 semaines). Elevage en cuve.

Terroir: Sols schisteux sur la commune de Latour de France

Profil de dégustation du vin: rouge rond et fruité. Robe grenat plutôt soutenu. Nez éclatant de fruits rouges avec une touche épicée. En bouche une attaque fraîche qui met en valeur les mêmes parfums friands avec en finale des notes de cacao. Un vin méditerranéen alerte, plaisant.

Les accords mets-vin avec un Côtes Catalanes Rouge à base de Grenache: Lapin aux olives noires, Barbecue Ribs, Côte de boeuf grillée, Patates douces, Brochettes de porc, Keftas, Magret de canard au miel et épices, Magret de canard aux mirabelles ou aux figues, Filet mignon de porc au miel

Le producteur: Domaine de Rancy. Situé dans la Vallée de l'Agly, Jean-Hubert Verdaguet gère le domaine depuis 1989. Passionnés par les rancios, ils ont une belle variété de Rivesaltes ambrés. En Bio depuis 2011.

Agriculture: Biologique sur 15 ha.

L'appellation: Côtes Catalanes, IGP. VDP de 2002, puis IGP en 2009, produit dans le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production de l'IGP Côte Vermeille. Entre 1981 et 2002, d'autres appellations étaient utilisées: vins de pays catalan, vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et vins de pays des vals d’Agly. La mention géographique Pyrénées-Orientales peut être ajoutée. 150 000 hl produits. L'appellation IGP Côtes Catalanes fait partie des vins du Languedoc-Roussillon.

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