Cette cuvée fait partie de nos Box "Cépages rares et oubliés" ! Ne goûtez pas un mais 4 à 6 vins à base de cépages rares et oubliés, un voyage dans le temps et l'unique !

La Cuvée Petite Sirah 2017 - Vin Rouge de la Vallée de Guadalupe au Mexique

Le vin: Vin rouge fait à base du cépage Durif (=petite sirah). Élevage 6 mois en fût de chêne puis 6 mois en bouteille pour arrondir ses tanins.

Cépage: Durif : Cépage noir issu du croisement entre la Syrah et le Péloursin. En France, où il a été créé, il ne reste que moins de 1 ha dans l'Ain (Bugey , Cerdon) où il a été appelé Petite Sirah parce que les souches sont plus faibles que celles de la Syrah. Il a ensuite était exporté sous ce nom. Environ 3000 ha en Californie, Australie, Nouvelle-Zélande et Afrique du Sud. C'est un cépage très tannique si on n'y prend garde et aux arômes épicés.

Profil de dégustation du vin : Robe dense, profonde, sombre. Arômes de mûre, de fraise des bois, de groseille, de myrtilles, de violette + quelques notes torréfiées et de musc et.ou champignons.  En bouche l'attaque est souple et fruitée. Les tanins arrivent ensuite, fermes, mais pas astringents, avec une aromatique sur les fruits mûrs et la réglisse. Persistant, sur les épices (poivre, cannelle) avec une certaine fraîcheur. Ce qui est bien aussi, c'est qu'on n'est pas sur du boisé en style Américain, on découvre l'authenticité du cépage.

Les accords mets-vin avec un vin rouge à base de Durif : Burritos, tacos escalopes d'agneau, hamburger, bavette de bœuf

Le producteur: L.A. Cetto. Domaine familial créé par un émigré italien. C'est devenu depuis le domaine du Mexique le plus connu dans le monde, souvent récompensé..

Agriculture: Raisonnée sur 600 ha.

L'appellation: Vallée de Guadalupe, Sans Dénomination. Se trouvant à près de 50 km au nord de la ville d’Ensenada, dans l’État de la Basse-Californie, la vallée de Guadalupe est la région viticole par excellence au Mexique avec 70% de la production. Climat méditerranéen.

La Vallée de Guadalupe en Basse Californie est une des nombreuses régions des vins de Monde.

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