Aucun produit
Les prix sont TTC
LES BOX À DÉGUSTER ET PARTAGER LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
Echelles des sucres, des tanins, du corps... Box vin pour ressentir et comprendre le terroir | Box vin pour les gastronomes Box vin pour surprendre les plus connaisseurs |
La Petite sirah est le nom en Amérique du Durif, un cépage tannique et rare créé en France dont un des parents est la Syrah. Pratiquement disparu en France, ce cépage se maintient dans le 'Nouveau monde' du vin (toujours bizarre de parler de nouveau monde à l'heure actuelle). L.A. Cetto en fait une version réussie avec une belle aromatique, des tanins maitrisés dans une version charnue et fruitée.
7 Unité en stock Unités en stock
Cette cuvée fait partie de nos Box "Cépages rares et oubliés" ! Ne goûtez pas un mais 4 à 6 vins à base de cépages rares et oubliés, un voyage dans le temps et l'unique !
Le vin: Vin rouge fait à base du cépage Durif (=petite sirah). Élevage 6 mois en fût de chêne puis 6 mois en bouteille pour arrondir ses tanins.
Cépage: Durif : Cépage noir issu du croisement entre la Syrah et le Péloursin. En France, où il a été créé, il ne reste que moins de 1 ha dans l'Ain (Bugey , Cerdon) où il a été appelé Petite Sirah parce que les souches sont plus faibles que celles de la Syrah. Il a ensuite était exporté sous ce nom. Environ 3000 ha en Californie, Australie, Nouvelle-Zélande et Afrique du Sud. C'est un cépage très tannique si on n'y prend garde et aux arômes épicés.
Profil de dégustation du vin : Robe dense, profonde, sombre. Arômes de mûre, de fraise des bois, de groseille, de myrtilles, de violette + quelques notes torréfiées et de musc et.ou champignons. En bouche l'attaque est souple et fruitée. Les tanins arrivent ensuite, fermes, mais pas astringents, avec une aromatique sur les fruits mûrs et la réglisse. Persistant, sur les épices (poivre, cannelle) avec une certaine fraîcheur. Ce qui est bien aussi, c'est qu'on n'est pas sur du boisé en style Américain, on découvre l'authenticité du cépage.
Les accords mets-vin avec un vin rouge à base de Durif : Burritos, tacos escalopes d'agneau, hamburger, bavette de bœuf
Le producteur: L.A. Cetto. Domaine familial créé par un émigré italien. C'est devenu depuis le domaine du Mexique le plus connu dans le monde, souvent récompensé..
Agriculture: Raisonnée sur 600 ha.
L'appellation: Vallée de Guadalupe, Sans Dénomination. Se trouvant à près de 50 km au nord de la ville d’Ensenada, dans l’État de la Basse-Californie, la vallée de Guadalupe est la région viticole par excellence au Mexique avec 70% de la production. Climat méditerranéen.
La Vallée de Guadalupe en Basse Californie est une des nombreuses régions des vins de Monde.
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation des vins du Monde en alliant théorie et pratique grâce à notre application mobile et nos coffrets de dégustation de vin. Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins du monde.
Composition | 75 cl |
Type de vin | Rouge |
Type de culture | Raisonnée |
Millésime | 2017 |
Garde | 3 à 4 ans |
Famille | Rouge structuré et tannique |
Degré alcoolique | 14%vol |
Rendement | 60 hl/ha |
Service | 17-19°C |
Qualité du millésime | 3/5 |
Cépage.s | Cépage rare |
Le Zinfandel est associé aux Etats-Unis... pourtant le Mexique a une tradition plus ancienne et la Basse Californie est un climat parfait pour la culture de la vigne. Nous voulions vous proposer un vin à base de Zinfandel, aussi appelé Primitivo dans les Pouilles (Italie) et d'un bon rapport qualité/prix. L.A. Cetto, créé par une famille d'immigrés...