La Cuvée Vieille Mule blanc 2019 - Côtes Catalanes - Vin Blanc sec

Le vin: Blanc sec fait 100% à partir de Maccabeu. Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation en cuve inox. Elevage sur lies.

Le cépage : le Maccabeu donne naissance à des vins blancs secs puissants, raisonnablement aromatiques lorsqu'il est récolté au bon moment. Bon potentiel alcoolique. Acidité particulière, déficiente dès qu'on dépasse les 11°5 de maturité. Arômes fins et floraux. Souvent assemblé dans le Languedoc avec d'autres cépages (grenache blanc, gris, carignan blanc...). On peut le retrouver plus facilement en 100% dans le Roussillon y compris sur des Rancio.

Terroir: argilo-schisteux (terres noires)

Profil de dégustation du vin: blanc sec. Blanc fruité. Nez sur des notes de fruits blancs (pêche) avec des notes de muscat, ananas, agrumes (citron confit). Bouche fluide avec un léger perlant à l’attaque avec la même aromatique.

L'avis des Guides : Le 2019 a reçu la note de 86/100 par le Wine Spectator (Robert Parker)

Les accords mets-vin avec un Côtes Catalanes Blanc sec à base de Macabeu: Le Maccabeu se marrie particulièrement bien avec des plats avec de l'anis (fenouil, estragon) mais aussi avec Anchois, Plateau de fruits de mers, Merlu au beurre blanc, Dorade à l'huile d'olive et au citron, Tajine de poulet au citron, Pissaladière, Scampi, Tacaud en papillote, Fish and Ships, Pad Thaï au poulet, Sardines escabèche, Poulet Yassa, Feuilles de vignes farcies, Moules à l'Espagnole, Houmous, Fideua, Lapin au cidre, Spaghetti alle Vongole, Curry de légumes, Couscous de la mer, Oeuf au plat, Risotto aux fruits de mer, Salade de pâtes au thon, tomate et maïs

Le producteur:  Jeff Carrel a une structure de conseil des vignerons pour améliorer leur identité et leur visibilité. Il est également négociant et vinifie des vins sous son nom. Il a son propre point de vente. Il a forgé son expérience de vinificateur dans la Loire, en Alsace, dans le Languedoc, chez Mondavi aux USA et au Mas Daumas Gassac. Belle reconnaissance en France et aux US.

Agriculture: Vinificateur en partenariat avec de nombreux vignerons.

L'appellation: Côtes Catalanes, IGP. VDP de 2002, puis IGP en 2009, produit dans le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production de l'IGP Côte Vermeille. Entre 1981 et 2002, d'autres appellations étaient utilisées: vins de pays catalan, vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et vins de pays des vals d’Agly. La mention géographique Pyrénées-Orientales peut être ajoutée. 150 000 hl produits. 

L'appellation IGP Côtes Catalanes fait partie des vins du Languedoc-Roussillon.

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