François et Julien Pinon - Vouvray - Silex noir 2019

François et Julien Pinon - Vouvray - Silex noir 2019

Silex noir est un des meilleurs Vouvray demi-secs que nous ayons goûté, la fraicheur minérale alliée à la sucrosité rendent se vin particulièrement intéressant. Il se mariera à merveille avec une cuisine asiatique par exemple.

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Le producteur

François et Julien Pinon Domaine familial depuis de nombreuses générations depuis 1786. En bio depuis 2003, les vignes sont toutes dans la vallée de la Cousse, à Nord-Est de l'Appellation Vouvray. Beau travail sur la mise en valeur du terroir. Quelque soit le niveau de sucre, il est toujours balancé par une belle acidité. Julien reprend les rennes à partir de 2021.
  • Le Brut non dosé 7 ans sur Lattes de François et Julien Pinon fait de cette Méthode Traditionnelle de Vouvray un vin avec une structure très intéressante se rapprochant de certains  Champagnes à un prix tout doux. A découvrir ! 

    15,00 €
    Vin Bio
  • Les Deronnieres de Julien Pinon à Vouvray est un modèle de Chenin de calcaire. Ces Vieilles vignes ont en effet poussé sur un sol pierreux donnant une belle maturité sur 2020 alliée à la fraîcheur minérale et à la tension naturelle de ce cépage.

    17,50 €
    Vin Bio
  • Le Vouvray domaine de François et Julien est élevé sur un sol d'argiles à Silex (perruches), un classique pour ce cépage. Le millésime 2019 était solaire. Le vin donne ue une très belle expression dans un style moins tendu que les Deronnières.

    14,00 €
    Vin Bio