La Cuvée Louane - Montlouis-sur-Loire - Vin Blanc Mousseux

Le vin: Blanc Mousseux à base de Chenin. Vendanges manuelles pour avoir une maturité homogène des raisins. Vinification en cuve inox. Méthode traditionnelle. avec les sucres naturels résiduels (20 g) Non dosé. Extra brut nature.

Terroir: Argile dégradées et limon

Profil de dégustation du vin: effervescent. Minéralité (salin) et fraîcheur donnant un côté salivant. Légère douceur en finale, aucun côté végétal. Belle persistance..

Le producteur: Franck Breton. Production de Montlouis nature blanc sec, demi-sec, moelleux et effervescents (brut et demi-sec) ainsi que des AOC Touraine rouge et rosé nature et effervescents.

Agriculture: Raisonnée sur 9 ha.

L'appellation: Montlouis-sur-Loire, AOC. AOC de 1938 en vin tranquille (75%), pétillant originel (depuis 2007) ou mousseux (Méthode traditionnelle). Située non loin de Vouvray, ils ont longtemps eu la même étiquette. La zone s'étend à l'Est de Tours, sur la rive gauche de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Lussault/Loire, Montlouis et Saint-Martin-le-Beau dans le 37. Les Moelleux peuvent tenir 50 ans, le Sec 10 ans, tandis que mousseux et pétillant: 4 à 5 ans. Les demi-secs sont très intéressants car avec peu d'équivalent. Très belle dynamique depuis les années 2000. L'AOC Monlouis-sur-Loire fait partie de la grande famille des vins blancs du Val de Loire. 

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