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0 0 (vide) Brumont - Pacherenc du Vic Bilh - Le Petit Gaston blanc 2016
Brumont - Pacherenc du Vic Bilh - Le Petit Gaston blanc 2016
Connaissez-vous le Pacherenc-du Vic Bilh ? Peut-être en doux, mais en sec ? Bien que nous soyons dans le Sud, ce vin a beaucoup de fraîcheur, c'est une alternative à de nombreux vins blancs de Loire, avec en plus un peu de rondeur, pour aller sur le fromage ou sur un Thon à la Bascaise. Son cépage principal est le Petit Courbu qui est, au niveua du goût, indiférentiable du Courbu, assemblé avec 2 cépages classiques du Sud-Ouest en Blanc: Petit Manseng et Gros Manseng. Alain Brumont nous montre encore une fois sa capacité de vinificateur pour ce vin à prix tout doux.
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Le vin: Courbu (petit courbu), Petit Manseng, Gros Manseng. L'AOC Pacherenc du Vic Bilh est la version blanche de Madiran, souvent en doux. Assemblage de 2 cépages locaux : Courbu et Petit Manseng. Macération préfermentaire à froid, sélection des jus. Fermentation à 16/18°C pendant 15 jours. Un an d’élevage en cuve sur lies fines .
Terroir: Galets roulés sur sol argilo-calcaire
Profil de dégustation du vin: blanc sec, fruité et nerveux. Nez moyennement aromatique avec des notes minérales et de fumée. Equilibre sur la tension, arômes sur les agrumes et les fruits blancs (pêche, poire). Bouche fluide.
Les accords mets-vin avec un Pacherenc du Vic Bilh sec: Thon (germon) Basquaise, fromages Basques
Le producteur: Alain Brumont. Fleuron de l'appellation Madiran avec Château Bouscassé et Château Montus, Alain Brumont est le principal acteur de la relance de l'appellation et continue à en porter haut le flambeau. Il est parmi les plus grands vinificateurs Français. Possède aussi Château Montus, La Roche Brumont, Château Segondine.
Agriculture: Raisonnée sur 70 ha.
L'appellation: Pacherenc du Vic Bilh. AOC depuis 1948 en blanc sec, moelleux et liquoreux (abrogé par décret de 1997, modifié en 2001 et 2007), ce vin est connu depuis plus de 1000 ans. Pacherenc signifie %22 piquets en rang en béarnais et Vic-Bilh équivaut à " vieux pays " en langue d'Oc. La zone est située au sud-est de Mont de Marsan, à l'intérieur de communes des départements du Gers, des Pyrénées Atlantiques et des Hautes Pyrénées, dont Viella. C'est le moelleux qui fait aujourd'hui sa réputation. Connu aussi pour les Vendanges Tardives (liquoreux) de la Saint-Albert (15 novembre) ou de la Saint-Sylvestre (31 décembre).. "
L'AOC Pacherenc du Vic Bilh fait partie de la grande famille des Vins blancs du Sud-Ouest tels que Jurançon, Bergerac, Gaillac, Irouléguy ...
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Le producteur
Alain Brumont Alain Brumont est le principal acteur de la relance de l'appellatio Madiran et une des figures de proue du Sud-Ouest dont il continue à en porter haut le flambeau. Il est parmi les plus grands vinificateurs Français. Ses Château Bouscassé et Château Montus sont parmi les plus grands vins rouges du Sud-Ouest.