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Camin Larredya - Jurançon sec - La part davant 2019
Camin Larredya est un des domaines les plus en forme de Jurançon. Les vins de Jean-Marc Grussaute sont ambitieux autant en sec qu'en moelleux. La Part d'Avant est un blanc sec en assemblage de 3 cépages pour un résultat rond et fruité avec une touche saline.
Un très bel exemple pour aborder les Jurançon secs.
11 Unités en stock
La cuvée La Part Davant 2019 - Jurançon sec
Le vin: Blanc sec fait à partir de l'assemblage de 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% (Petit) Courbu. Vendange manuelle et non égrappée (entière). 2/3 en pressurage direct + 1/3 en macération pelliculaire de 48 à 72 heures. Fermentation en levures indigènes en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L. thermorégulés, pas de fermentation malolactique. Elevage 6 mois sur lies dans les mêmes contenants.
Terroir: Sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés. Altitude de 250 à 325 mètres
Profil de dégustation du vin: blanc sec riche et rond. Œil : or pale, reflets verts. Nez exotique, frais, ananas et agrumes. Bouche : attaque ronde et fruitée, agrumes, finale tendue et saline.
Les accords mets-vin avec un Jurançon sec: Sardines grillées, Brochet, Cocktail de crabe, Gravettes d'Arcachon à la Bordelaise, Cantal, Saint-Paulin, Tomme de montagne, Brebis des Pyrénées, Chèvre cendré, affiné, Moules au safran, Spaghetti à la Carbonara, Salade Landaise, Risotto asperges, Fish and Ships, Velouté aux Champignons, Curry de poisson, Poulet aux cèpes, Poulet au miel, Banon, Tataki de boeuf, Dhal (curry de lentilles)
Le producteur: Camin Larredya. Camin Larredya, à côté de Lapeyre et Le Thou, est un des domaines les plus en forme de Jurançon. Ce domaine très dynamique est tenu par un ancien troisième ligne de Rugby. Bio certifié sur 9,5 ha + achat de raisins sur 2,5 ha (non bio). Il produit des vins très ambitieux, aussi bien en blancs secs qu'en moelleux..
Agriculture: Biologique sur 13 ha.
L'appellation: Jurançon, AOC. AOC depuis 1975, modifié en 1996. Vignoble au sud de Pau déjà connu au temps des Romains. C'est en fait un Vendanges Tardives (récolte en Décembre) permis par la protection des Pyrénées. Existe aussi en sec, une version fruitée assez unique ! L'appellation Jurançon fait partie des vins du Sud-Ouest.
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Le producteur
Camin Larredya Camin Larredya, à côté de Lapeyre et Le Thou, est un des domaines les plus en forme de Jurançon. Ce domaine très dynamique, est géré par Jean-Marc Grussaute, un ancien troisième ligne de Rugby. Bio certifié sur 9,5 ha + achat de raisins sur 2,5 ha (non bio). Il produit des vins très ambitieux, aussi bien en blancs, secs qu'en moelleux..
Camin Larredya - Jurançon - Les grains des copains 2019
Jean-Marc Grussaute du domaine Camin Larreydya est à la pointe pour de l'Appellation Jurançon avec ses Jurançon secs et moelleux. Les Grains des copains est une nouvelle cuvée issue de la collaboration avec des copains voisins. Ce vin à dominante Petit manseng a un très bon équilibre entre sucre et acidité avec des supers arômes de fruits mûrs et exotiques.
15,50 €