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Le 1er Cru Les Perrières 2019, en AOC Montagny, a été salué par le Guide Hachette 2021 qui a donné au domaine Berthenet le titre de Vigneron de Bourgogne de l'année.
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Le vin: Elevage 11 mois en fût (non neuf).
Terroir: Vignes plantées à 8000 pieds/ha. Coteau caillouteux, plus terreux en bas.
Profil de dégustation du vin: Vin minéral comme un bon Montagny avec une belle fraîcheur.
Les accords mets-vin avec un Montagny blanc 1er Cru: Palourdes farcies, Petite friture, Escargots, Carpe Farcie, Poulet à la crème, Grenouilles à la ciboulette, Moules au curry, Quenelle de brochet au beurre blanc, Andouille, Potimarron ou Butternut, Patates douces, Langouste, Saumon à l'oseille, Cassolette de cuisses de grenouilles, Escalope de veau à la normande
Le producteur: Berthenet. Domaine familial, indépendant depuis 2001. François a repris le domaine en 2016. Elu vigneron de l'année du Guide Hachette 2020.
Agriculture: Raisonnée sur 18 ha.
L'appellation: Montagny, AOC. AOC depuis 1936 connue autrefois sous le nom de Côte de Buxy. Elle est situé à 15km au S-O de Chalon/Saône. Une bonne partie de la production est en Premier Cru (il y en a 49 !). Retenir au moins les Coères, le plus vaste est le plus connu. L'appellation Montagny fait partie des vins blancs de Bourgogne.
Retrouvez toutes les cuvées disponibles du domaine Berthenet
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation des vins de Bourgogne en alliant théorie et pratique grâce à notre application mobile et nos coffrets de dégustation de vin. Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins de Bourgogne
Composition | 75 cl |
Type de vin | Blanc sec |
Type de culture | Raisonnée |
Millésime | 2019 |
Garde | 15 à 18 ans |
Famille | Blanc sec riche et structuré |
Rendement | 30-40 hl/ha |
Service | 13-14°C |
Qualité du millésime | 5/5 |
Cépage.s | Chardonnay |
Berthenet en Côte Chalonnaise est connu pour la qualité de ses vins blancs. Ici, avec la cuvée Pur Sans en AOC Bourgogne, il s'essaie à la vinification délicate sans soufre. Le résultat est un vin très frais et tonique, traçant.
Le Blanc de Blancs de Berthenet est un Crémant de Bourgogne à la bulle fine qui a la particularité de compléter le Chardonnay avec de l'aligoté. Cela donne un ensemble bien équilibré avec en plus de la minéralité. Vraiment plaisant !
La Tête de Cuvée en AOC Montagny est un Best-seller du domaine Berthenet qui a été élu Vigneron de Bourgogne de l'année par le Guide Hachette en 2021.