La cuvée les Perrières 2019 - Montagny 1er Cru

Le vin: Elevage 11 mois en fût (non neuf).

Terroir: Vignes plantées à 8000 pieds/ha. Coteau caillouteux, plus terreux en bas.

Profil de dégustation du vin: Vin minéral comme un bon Montagny avec une belle fraîcheur.

Les accords mets-vin avec un Montagny blanc 1er Cru: Palourdes farcies, Petite friture, Escargots, Carpe Farcie, Poulet à la crème, Grenouilles à la ciboulette, Moules au curry, Quenelle de brochet au beurre blanc, Andouille, Potimarron ou Butternut, Patates douces, Langouste, Saumon à l'oseille, Cassolette de cuisses de grenouilles, Escalope de veau à la normande

Le producteur: Berthenet. Domaine familial, indépendant depuis 2001. François a repris le domaine en 2016. Elu vigneron de l'année du Guide Hachette 2020.

Agriculture: Raisonnée sur 18 ha.

L'appellation: Montagny, AOC. AOC depuis 1936 connue autrefois sous le nom de Côte de Buxy. Elle est situé à 15km au S-O de Chalon/Saône. Une bonne partie de la production est en Premier Cru (il y en a 49 !). Retenir au moins les Coères, le plus vaste est le plus connu. L'appellation Montagny fait partie des vins blancs de Bourgogne.

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