Le 1er Cru Les Perrières 2019, en AOC Montagny, a été salué par le Guide Hachette 2021 qui a donné au domaine Berthenet le titre de Vigneron de Bourgogne de l'année.
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Le vin: Elevage 11 mois en fût (non neuf).
Terroir: Vignes plantées à 8000 pieds/ha. Coteau caillouteux, plus terreux en bas.
Profil de dégustation du vin: Vin minéral comme un bon Montagny avec une belle fraîcheur.
Les accords mets-vin avec un Montagny blanc 1er Cru: Palourdes farcies, Petite friture, Escargots, Carpe Farcie, Poulet à la crème, Grenouilles à la ciboulette, Moules au curry, Quenelle de brochet au beurre blanc, Andouille, Potimarron ou Butternut, Patates douces, Langouste, Saumon à l'oseille, Cassolette de cuisses de grenouilles, Escalope de veau à la normande
Le producteur: Berthenet. Domaine familial, indépendant depuis 2001. François a repris le domaine en 2016. Elu vigneron de l'année du Guide Hachette 2020.
Agriculture: Raisonnée sur 18 ha.
L'appellation: Montagny, AOC. AOC depuis 1936 connue autrefois sous le nom de Côte de Buxy. Elle est situé à 15km au S-O de Chalon/Saône. Une bonne partie de la production est en Premier Cru (il y en a 49 !). Retenir au moins les Coères, le plus vaste est le plus connu. L'appellation Montagny fait partie des vins blancs de Bourgogne.
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Composition | 75 cl |
Type de vin | Blanc sec |
Type de culture | Raisonnée |
Millésime | 2019 |
Garde | 15 à 18 ans |
Famille | Blanc sec riche et structuré |
Rendement | 30-40 hl/ha |
Service | 13-14°C |
Qualité du millésime | 5/5 |
Cépage.s | Chardonnay |
À consommer avec modération
Du lundi 14h au samedi 19h