
Connaissance
Abacchus est le 1er à vous permettre de le faire facilement !
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LES BOX À DÉGUSTER ET PARTAGER LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
Echelles des sucres, des tanins, du corps... Box vin pour ressentir et comprendre le terroir | Box vin pour les gastronomes Box vin pour surprendre les plus connaisseurs |
Avec la "Box quel vin avec la raclette ? ", vous allez pouvoir tester 4 vins sur la raclette.
Raclette classique, raclette au cumin, au poivre ou à l'ail des ours, il y a de plus en plus de possibilités de fromages. Quel vin avec la raclette ou les raclettes ?
En général, je sors 2 vins, un blanc et un rouge, pour contenter tout le monde. Pas vous ?
Nous vous proposons 2 paires de vins Rouge et Blanc : Une paire de vin classique et une paire de vins qui sortent des sentiers battus mais tout aussi bons avec la raclette. vous pourrez les déguster ensemble ou lors de 2 soirées différentes. Avouez, vous n'avez pas l'intention de n'en faire qu'une ?
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Avec cette Box quel vin avec la raclette ?, vous allez pouvoir tester 2 paires de vins rouges et blancs !
Avec la raclette, aliment gras et salé, il faut de préférence un vin blanc frais. "Frais" ne veut pas dire qu'il faut le boire très frais, mais qu'il a une belle acidité pour venir équilibrer le gras. Il lui faut aussi un peu de douceur, pour venir équilibrer le. Ici, on ne parle pas de vin doux ni de sucres, mais juste d'avoir assez d'alcool qui a une légère saveur sucrée naturellement pour venir arrondir le salé de la raclette.
Mais la soirée raclette, c'est aussi la charcuterie qui va avec. Et avec la charcuterie, on adore un petit rouge sympa, pas trop tannique. Il faut que ce soit gouleyant, pour que ça passe bien aussi avec la raclette et les pommes de terres.
1) Un blanc sec et légèrement fruité, avec ce qu'il faut de rondeur - un vin de Savoie très bien fait, issu de Vieilles vignes : Cruet Vieilles vignes du Domaine de l'Idylle.
2) Un rouge léger et fruité, un Cru du Beaujolais : Le Saint Amour du Domaine Aucoeur (avec un petit coeur sur le bouchon, c'est too much ?), un très beau fruit et un côté aérien bien sympa.
1) Un blanc sec et légèrement fruité, avec lui aussi de rondeur car il vient du Languedoc : Bistrologie blanc de Jeff Carrel. Un assemblage de sauvignon, colombard et de chenin, 3 cépages qui ont naturellement une belle fraîcheur !
2) Un rouge léger et fruité, mais aussi un peu poivré : Le Grolleau du Domaine Montgilet en Anjou. Le Grolleau est un cépage plutôt rare de nos jours. Il n'est produit que le long de la Loire. Il a aussi ce côté poivré qui peut aller bien avec certains fromages de raclettes
Attention : Contrairement à tous nos autres coffrets vins, cette Box vin et raclette n'a pas de livret pédagogique imprimé. Nous vous laissons ici le plaisir hédoniste de la Soirée raclette. Et puis vous pourriez mettre du gras sur le livret :-)
Plus sérieusement, les 4 vins sont décrits directement dans notre application mobile.
L'application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de 3000 questions.
Coffret vin à thème
Nos Coffrets vins thématiques sans abonnement vous permettent, le temps d'une soirée, de découvrir et déguster des vins selon différentes approches : Tour de France, régions viticoles, cépages, styles de vin, connaitre les tanins ou les vins naturels ou les vins d'amphore, mais aussi, comme ici, des Box sur les accords mets et vins, …
Retrouvez nos coffrets vins par thème :
Bien plus qu'une simple box de vin mensuelle où vous recevez 2 ou 3 vins à découvrir, Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin en alliant théorie et pratique grâce à ses Box vin Pedago par abonnement. Découvrez nos 3 formations oenologie de 3 ou 6 mois :
Composition | 4 bouteilles 75 cl. |
Type de vin | Rouge et blanc |
Type de culture | Certains vins sont bio |
Niveau de connaissances | Débutant |
Durée de la dégustation | 1h30-2H |
Le Grolleau du Domaine de Montgilet met à l'honneur ce que nous appelons le Gamay de Loire. Bien qu'il existe aussi du Touraine Gamay, le Grolleau est un cépage du Val de Loire que l'on trouve particulièrement en Touraine et en Anjou qui a un profil équivalent au Gamay : léger et très fruité sur les fruits rouges, avec une note légèrement épicée. Le Val...
Bistrologie est un vin blanc pensé pour les déjeuners entre amis sur une terrasse avec des mets simples de la mers ou de plats sucrés/salés. Jeff Carrel a construit un vin qui allie la nécessaire fraicheur attendue pour ce genre d'occasion avec une légère douceur fruitée. Ca passe tout seul !
Cruet n'est pas le Cru le plus connu de la Combe de Savoie. La Vieille Vigne du cépage Jacquère travaillée par le domaine de l'Idylle est pourtant un très beau vin, avec une complexité et une finesse qui vous surprendra si vous pensez que ce vin n'est bon que pour la raclette ! La famille Tiollier a en effet un très beau patrimoine de cépages locaux et...
La boutanche des amoureux ! Le domaine Aucoeur produit en AOC Saint-Amour, une cuvée nommée Coeur rouge... Too much ? Que nenni, l'étiquette n'est pas rouge ou rose et le contenu possède une finesse et un fruité parfait pour les amoureux mais aussi pour tous les amateurs de ce Cru le plus au Nord du Beaujolais.
La culture de l'Apéro est une institution en France, mais des fois, le vin choisi avec les cacahuètes ou le tarama... donne un drôle de goût métallique... Même pour l'apéro, il faut mieux connaître quels vins vont le mieux avec quels plats et lesquels il faut mieux éviter. Avec le Coffret Vin Accords vins et apéro, vous allez passer un bon moment entre...
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Avec la "Box vin et Fromage, quels sont les meilleurs accords ?", vous allez passer un excellent moment entre amis grâce à ses vins et ses supports éducatifs. Rajoutez un plateau de fromage et amusez-vous en famille ou entre amis à combiner la théorie et la pratique des accords vins et fromages pour vous faire votre propre avis ! Le débat entre Rouge ou...