Le Terroir est une notion très française, qui englobe bien plus de choses que juste le type de sol. Sous-sol, relief... en tout le terroir est issu de 5 composantes qui vont toutes influencer ce que vous allez retrouver dans le vin.

Nous avons choisi de vous l'illustrer dans une zone très spécifique qu'est le Val de Loire et en particulier sur les Appellations Chinon, Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil. En effet Chinon et les 2 appellations de Bourgueil sont proches, uniquement séparées par la Loire et la Vienne et utilisent le même cépage, le Cabernet franc. Pourtant, elles ont dans l'imaginaire collectif un positionnement différent : les Vins de Saint Nicolas de Bourgueil sont vu comme souples, Chinon comme très structurés et de garde et Bourgueil entre les 2.

Hors, dans l'exercice proposé, vous allez voir que dans ce cas, la notion de Terroir et plus forte que celle d'appellation. 

Coffret Sélection 4 Vins rouges de Loire (4 bouteilles)

Vous allez voir de façon flagrante en bouche que des vignes très proches les unes des autres, avec des orientations similaires, parce qu'elles n'ont pas le même type de sol ni le même relief , peuvent donner des vins réellement différents ! Sans vous donner un cours de géologie, vous retrouverez dans le livret tutoriel ce qu'il faut pour bien comprendre tout avec des coupes géologiques pour les 3 appellations, comme si vous y étiez !

Vous allez donc goûter 2 séries de 2 vins : 

Série 1 : Les vins souples et fruités des bords de l'eau 

1. AOC Chinon :  Jourdan & Pichard - Les Gravinières - sol de graves et sables
2. AOC Saint Nicolas de Bourgueil : Domaine du Mortier - Les Graviers (Biodynamie et vins naturels) - sol de graves

Série 2 : Les vins structurés des coteaux 

1. AOC Bourgueil :  Domaine du Mortier - Les Pins (Biodynamie et vins naturels) - sol de graves
2. AOC Chinon: Pascal Lambert - Les Puys - Coteau de Chinon (Biodynamie)

NB : notre sélection est garantie 100% Bio et 0% "Poivronnade" (goût peu apprécié par de nombreux dégustateurs, y compris nous !).

Le  livret tutoriel, inclus, vous explique les 5 composantes du Terroir, la mise en pratique sur le Chinonais où sont les 3 appellations avec une coupe géologique des 3 appellations en vous montrant où sont les vignes des 4 vins dégustés et comment tout cela va influencer la structure (=corpulence) le fruité du vin, et même le prix ! Le livret inclut aussi un petit Quizz pour valider vos acquis :-). Le livret vous donne aussi une description des appellations, des producteurs, le cépage cabernet franc et des vins etc. Le prix des vins ainsi qu'un commentaire de dégustation.

Vous comprendrez donc la différence de ces 2 types de sols et du relief et la prochaine fois que vous commanderez un vin de Chinon, vous vous demanderez si c'est un vin de bord de Vienne ou un vin de coteau et le sommelier vous répondra d'un air appréciateur ;-)

En plus, le livret vous guide si vous voulez organiser une dégustation entre à amis à domicile : ordre de vins, température, ouverture/carafage, accords mets-vins.

Organisez une Dégustation 

Vous souhaitez  organiser une dégustation de vin à domicile ? Vous pouvez ajouter à ce coffret : 

Les « Accessoires de la Dégustation » 

1. Des lots de 6 fiches individuelles de dégustation pour chaque dégustateur
2. 4 chaussettes de dégustation pour une dégustation à l’aveugle des vins.
3.  Un aérateur de vin Calice pour profiter d’une dégustation des vins optimale en remplacement de la carafe.

Nos Coffrets vins sur les Cépages Rouges

Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique. Nos Coffrets dégustation "Cépages" vous permettent de déguster les vins selon différentes approches. Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz.

Nos Coffrets Vins de "Cépages rouges" vous offrent l'opportunité de découvrir et de déguster différents vins blancs de différentes régions viticoles de France et de pouvoir comparer le style des vins selon leurs cépages. 

Nos Coffrets Dégustation sont aussi un cadeau vin idéal à offrir pour un néophyte ou un amateur éclairé.